22问答网
所有问题
当前搜索:
纯玉米面放酵母粉能发起来吗
玉米面能用酵母粉吗
?能使面发酵吗?求正解
答:
玉米面是可以使用酵母粉来发面的
。玉米面的发酵方法 1、调制面团:面团调制的好坏直接关系到发酵以及发酵后面团的成型。将玉米面粉在发酵以前用开水调成糊状,以加大淀粉的糊化程度,增加面团的黏性。再用胶体磨磨浆,提高面粉的细度,保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好,且成品面条有一定的弹性和筋...
玉米粉可以用酵母
发酵吗
答:
可以
。主料:玉米面150g、中筋面粉400g、白砂糖15g、牛奶260g、酵母粉2g、葡萄干40g 辅料:油5g、热水105g、红枣10多粒 1、玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状。注:水约是玉米面的70%。2、待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均,可以用手轻轻搓搓,不要有大块的玉米粉颗粒...
做
纯玉米面
馒头不加白面
可以发吗
答:
可以
。用料 面粉 300克 玉米粉 100克 白糖 30克 水 200克 酵母粉 5克 玉米面馒头的做法 1、将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。2、混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。3、用食指蘸些面粉,不反弹,不下陷。4、全部的大面团揉后,面团平均分成若干小份。5、抹油...
玉米面用酵母能发起来吗
答:
能
。使用玉米面制作馒头时可以添加适量酵母。酵母能够利用面粉中存在的淀粉等营养物质进行发酵,产生二氧化碳使得面团膨胀。可以改善玉米面本身结构松散、不易揉成胚以及缺乏弹性等问题。
玉米粉可以用酵母
发酵吗?
答:
当然可以的呀
。玉米发糕不就是拿玉米粉加酵母发酵而成的。一般玉米粉与面粉以2比1的比例混合,加入酵母即可发酵。纯玉米面也可以加入沸水和木薯粉发酵,这样可以提升面糊的黏性,之后再用微粉机打浆,提升小麦面粉的粒度,确保发酵好的面糊具备充足的粘性,成型不错,这样制作出来的食物也好吃。玉米面发酵...
发面
玉米面
馒头的做法
答:
把面和好,发酵.等发酵好了以后把面团放到案板上揉匀,搓成长条,切成剂子,把每个剂子揉成圆形的生胚,放到篦子上(篦子上要么放湿的屉布要么抹点油防止沾锅)稍醒一会也可以做一些豆沙卷,当做早餐。
纯玉米面
馒头的做法怎么做 主料 玉米面粉 150g 面粉 150g 辅料 温水 适量
酵母粉
3g 步骤 1....
新鲜
玉米
如何发面好吃
答:
温水和面,放在温暖的地方,8小时就能发酵如果用安琪酵母发面,一个小时就可以发酵。1准备所以材料2将
玉米粉
和面粉按12的比例放入盆中, 然后加入7g
酵母粉
1大勺白糖,小半勺盐3加入适量温水,搅拌成面絮将面絮揉成光滑的面团,再放进小面盆,放入装有热水的蒸锅里饧发利用热水余温将。
玉米面
100克加400...
玉米面能
不能发酵
答:
能发酵,但是只会变酸不会膨胀。面粉
加酵母
发酵能膨胀是因为面粉中有面筋,能形成有弹性的网络结构。而
玉米粉
揉成团后是没有弹性的,所以不会膨胀,望采纳
纯玉米面可以
做馒头吗
答:
1、只用
玉米面
不能做馒头,玉米面不会发,粘性不好做出来的馒头,是硬的,需要加上普通面粉才能做馒头,具体如下:2、主要材料:普通面粉500克,玉米面200克,酵母粉8克,温水450毫升。3、
酵母粉放在
碗里,加入温水搅拌均匀溶化,静置5~10分钟左右,把酵母充分激活。普通面粉和玉米面一起放入面盆。4...
玉米面
馒头
答:
做
纯玉米面
馒头不加白面是不
可以发
的。玉米面无法像白面一样膨松,是因为玉米面属于支链粉,只有直链淀粉(如白面)才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状。 扩展资料: 玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜 *** 分有黄玉米面和白玉米面各种,玉米面食品很多,在...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酵母可以发玉米面吗
纯玉米面怎么发面
发酵粉能发玉米面吗
玉米面不加面粉的做法
酵母粉对玉米粉有影响吗
为何用酵母粉不能发玉米面
纯玉米面发酵方法
玉米面烫与不烫的区别
做玉米饼不放白面可以吗