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胡萝卜水煮还是油炒
胡萝卜
虽然有很多种吃法,但有人说胡萝卜只有用
油炒
才才有营养,是真的...
答:
其实胡萝卜要用油炒才有营养
,这种说法现在已经被证实了并不正确。因为胡萝卜素的吸收场所主要是在小肠,只要能够进入到小肠当中的食物有脂肪,那么胡萝卜素就能够被吸收。所以不一定要用油炒,相反的如果使用了大量的油反而会是胡萝卜的营养大量的降低。把胡萝卜蒸着吃就是最健康的一种方法。因为在加热...
胡萝卜
到底是生吃还是
水煮还是油炒
。。。
答:
2、 做胡萝卜菜时,
要多放油(胡萝卜很吃油)
, 最好同肉类一起炒. 不要生吃, 生吃不易消化吸收, 90%的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉. 烹制胡萝卜的时间要短, 以减少维生素C的损失. 发绿的胡萝卜头, 味道苦, 应削掉。3、所以炒的时候要多放一点油,而且胡萝卜素也是脂容性维生素,...
胡萝卜煮熟
,营养会大部分都在煮的水里吗?
答:
胡萝卜用油炒着吃
,也可促进人体对β—胡萝卜素的吸收。秋季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。胡萝卜煮熟吃要比生着吃更有营养,特别是利用油腻烹饪时,更能让其达到最好的效果。而生吃会浪费掉部分的营养。别看胡萝卜的个头比较小, 但是它的营养元素一点都不少。 它不仅拥有...
红萝卜炒还是煮
更营养价值
答:
红萝卜炒还是煮更营养?
一般都是用油炒制后更利于营养的吸收
。胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。一般来说,在烹饪菜肴的时候我们都会放油,因此熟吃胡萝卜通常都会有油,所以从这个层面上说熟吃胡萝卜的确很有营养。但也近年来喜欢生吃蔬菜...
从营养学的角度来说
胡萝卜
是
炒
着吃比较好
还是煮
着吃比较好
答:
炒着吃好! 炒的时候要多放点油
,这样胡萝卜素不会挥发的太多。
炒胡萝卜
之前要不要先煮一下?
答:
1、两人吃
炒
一小盘,准备一根正常大小的
胡萝卜
就够了。2、胡萝卜切丝,刀工好的切细点,刀工不好的切粗点,不碍事。 粗一点也很好吃。3、锅中放入少许油,胡萝卜不吸油,所以油不需要多放。4、将胡萝卜丝倒入锅中翻炒,翻炒到胡萝卜丝软软的时候就可以出锅了,出锅前撒一点点盐即可。5、一...
寿司里的
胡萝卜
是用
水煮还是
油炸
答:
胡萝卜
(carrot),别名
红萝卜
、
丁香萝卜
、葫芦菔金,又被称为
胡芦菔
、红菜头、
黄萝卜
等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃...
胡萝卜
生吃
还是炒
熟吃好呢?
答:
所以应该
油炒
。炒的时候将
胡萝卜
切成细丝,可以用擦丝器,然后锅里放油,适量多放一些,油热了放胡萝卜,尽量大火炒,中途不要加水,怕糊了适当调小火,直到胡萝卜变软熟透,尝一下没有生胡萝卜味了,加盐,鸡精,生抽(可不加)等调料,翻炒一下即可出锅装盘!保证你吃了还想吃!
胡萝卜
除了炒着吃外,还有哪些烹饪方式更有利健康?
答:
1.用
油煮
。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,但胡萝卜素是一种脂溶性物质,人体只有溶解在油中才能将其转化为维生素A。所以
煮胡萝卜
的时候可以多放适量的油,最好是和肉一起煮。2,带皮。胡萝卜最好不要削皮。有些人在吃胡萝卜的时候喜欢把它们剥下来,却不知道这样会导致胡萝卜中胡萝卜素的减少。因...
烹调
胡萝卜
时,最科学的方法是用
油炒
至颜色变为金黄色,为什么?
答:
胡萝卜不是不可替代的
胡萝卜煮熟
后营养会更好。胡萝卜含有胡萝卜素,胡萝卜素是维生素和一种脂溶性维生素的前体。用适量的油烹饪更容易促进营养物质的吸收。胡萝卜可以生吃也可以熟吃。不过熟的营养会更好因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素是维生素的前体是一种脂溶性维生素。烹调时更容易促进...
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