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蒸鸡蛋羹不成形怎么回事
蒸鸡蛋
散了是
怎么回事
蒸鸡蛋散了还能吃吗
答:
蒸鸡蛋散了是怎么回事
1、加水太多
鸡蛋和水的比例没有控制好,水放多了,就会容易散掉,这是很常见的一种原因。2、
没有盖好
蒸鸡蛋的时候,装蛋液的容器上面没有用盖子或保鲜膜盖住,蒸汽形成的水滴就会滴在蛋液里面,这样也会容易影响鸡蛋成形,就会容易散掉。3、
时间不够
蒸鸡蛋是需要一...
鸡蛋羹蒸了
10分钟还是稀的
答:
如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的,
可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大
。可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试延长蒸制时间或者减小蒸制火候,让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高?
蒸鸡蛋羹不成形
是
怎么回事
?
答:
放的水太多了就会不成型
。放的水太少就会太老 最好的比例就是,拿两个鸡蛋,放四个鸡蛋的水
为什么
蒸鸡蛋羹
会很稀,
不成形
?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
蒸鸡蛋羹不成形
是
怎么回事
?
答:
1、鸡蛋羹整体都不成形,蒸出来很硬,内部很多小气泡。如果是这种现象,可能的原因有几个,
第一就是水放少了
,所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬;第二就是蒸的时间太长了,把鸡蛋蒸老了,一般鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了,时间太长不好,会出现我们常说的“蒸老了”这种现象。2、鸡蛋羹内部比较嫩,表面...
蒸鸡蛋羹
为什么会有很多泡泡?
答:
1、鸡蛋羹不成形原因有多种,可能是因为加入的水太多,
或者是蒸煮的时间不够
,再者是因为你加入冷水的缘故。一般中火的话,需要蒸10~15分钟,在加水之前,一定要放温水,温水温度最好控制在40度。2、蒸鸡蛋羹时,要放入温开水,不要加入冰冷的自来水,这样鸡蛋在蒸制的过程中很难成形。鸡蛋和水的...
为什么我
蒸
的
蛋
总是
不成形
??
答:
因为
蒸蛋
时没有在碗口加上一层保鲜膜,使得蒸汽水滴,滴入碗中,导致鸡蛋羹蒸
不成形
,以下九步是正确
蒸鸡蛋羹
的方法:所需工具:鸡蛋两个,锅一个,细筛一个,保鲜膜,酱油,葱花。1、两个鸡蛋磕入碗中打散。2、打散后,加入等量的水。3、过细筛,过掉浮沫。4、碗口盖好保鲜膜。5、把一锅水...
鸡蛋羹不
凝固是什么原因
答:
鸡蛋羹不凝固的原因有:加水过多、
火候不够
、方法不对等。1、加水过多 蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的可以稍微多放点水,爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水,鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够 蒸蛋羹时一般用中火或文火,一般...
鸡蛋羹蒸了
20分钟还是稀的
答:
鸡蛋羹
蒸了20分钟还是稀的 其次
鸡蛋蒸
出来是稀的,可能是没蒸熟的导致的,这时候可以延长
蒸鸡蛋
的时间,一般延长3-5分钟左右即可。最后就是鸡蛋没有蒸熟,可能是鸡蛋液没有充分搅拌均匀导致的,这时候可以先将鸡蛋液拿出搅拌均匀,然后再上锅蒸3-5分钟左右即可。一般来说制作鸡蛋羹的时候,建议鸡蛋...
为什么每次
蒸鸡蛋羹
都不成型?水跟鸡蛋的比例是多少?
答:
可能是水和蛋液的比例没有控制好。一般水和蛋液的比例是1比1。如果水太多,蒸出来的蛋羹就凝固
不了
。另外,制作蛋羹建议使用60℃左右的温水。如果用冷水,蒸出来的蛋羹可能会变黑。
蒸蛋羹
时加了太多的水。蒸蛋羹时,加入2: 1的水。
蒸鸡蛋
时,需要加入少量的食用盐和食用油。中低火蒸15分钟时,即可...
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