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蔬菜水果的主要卫生问题
蔬菜水果的主要卫生问题
包括( )。
答:
【解析】蔬菜水果的主要卫生问题是:①微生物和寄生虫卵的污染
;②工业废水和生活污水的污染;③蔬菜和水果中的
农药残留
;④腐败变质与亚硝酸盐含量。
蔬菜水果的主要卫生问题
不包括( )。
答:
蔬菜水果的主要问题有细菌和寄生虫的污染
;有害化学物质对蔬菜水果的污染,包括
农药污染
、工业废水中有害化学物质的污染以及其他有害化学物质如硝酸盐和亚硝酸盐。故选D项。
蔬菜水果的主要卫生问题
包括
答:
蔬菜水果的主要卫生主要包括问题如下:一、卫生问题:
1、农药残留:蔬菜水果在生长过程中可能会被喷洒农药
,残留在果蔬表面,如果不清洗干净,可能会对人体造成伤害。2、
细菌污染
:蔬菜水果在运输和储存过程中,可能会被细菌污染,如沙门氏菌、大肠杆菌等,食用后可能会引起肠胃不适、腹泻等症状。3、
病毒
...
...论述如何对果蔬及其制品进行有效的
卫生
管理?
答:
(一)影响果蔬制品卫生质量的因素
1)腐烂变质 2)肠道致病菌和寄生虫污染 3)农药污染 4)硝酸盐和亚硝酸盐超标 5)有害重金属和非金属残留
(二)果蔬及其制品的卫生管理措施 1)
食用或加工蔬菜水果前要彻底冲洗漂烫消毒
沸水中烫漂30秒,杀灭绝大多数微生物 用消毒液浸泡消毒,如高锰酸钾溶液、5%乳酸...
你知道
蔬菜
、
水果的
安全
卫生
知识吗求解
答:
蔬菜水果可能存在的主要卫生问题
新鲜的蔬菜水果微生物和寄生虫卵污染 蔬菜水果易受肠道致病菌及酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等污染
,引起新鲜果蔬变质的微生物一部分是其本身的病原微生物,还有一部分采收后运输储藏过程中侵入的腐生微生物。
施用人畜粪便和生物污水灌溉菜地
,蔬菜中肠道致病菌和寄生虫污染较为...
蔬菜水果
中可能存在的食品安全
问题有哪些
?
答:
农作物:蔬菜水果类,
农药残留
危害健康。杂食:牛杂、串式熟食等,很多都添加了食品添加剂。添加后可以耐保存,外表很吸引。但吃多了食品添加剂会危害健康。很多食品反复油炸,反复利用的油会产生反式脂肪酸,不利于健康。诱发致癌的物质也不少。很多果汁饮料都含有许多色素,一瓶果汁饮料真正是果汁的又有...
蔬菜水果
中可能存在的食品安全
问题有哪些
答:
农作物:蔬菜水果类,
农药残留
危害健康。杂食:牛杂、串式熟食等,很多都添加了食品添加剂。添加后可以耐保存,外表很吸引。但吃多了食品添加剂会危害健康。很多食品反复油炸,反复利用的油会产生反式脂肪酸,不利于健康。诱发致癌的物质也不少。很多果汁饮料都含有许多色素,一瓶果汁饮料真正是果汁的又有...
容易被污染的食物
有哪些
?
答:
每年都有许多人受到食源性疾病的影响。美国公共利益科学中心表示,最有可能受到污染的是新鲜
水果
、
蔬菜
、肉类和家禽。用污水冲洗或食用前没有彻底清洗,都有可能使食材受到污染。最常见的使人住院甚至死亡的食源性疾病
问题
包括沙门氏菌、诺如病毒、弯曲杆菌、大肠杆菌和李斯特菌。下面“问上医”给您总结了12...
我国
蔬菜
瓜果经常
农药残留
超标,是哪个环节出了
问题
?
答:
更为可怕的是,除了这些典型个案外,很多地区的蔬菜、水果种植户仍在明目张胆地使用高毒农药,而这些带有高毒农药的蔬菜、水果进入市场流通后,极有可能不知不觉的端上你的餐桌,进入你的口中。
农药残留
可致多病和死亡80余种疾病与农药残留有关 据世界卫生组织统计,全世界每年至少发生50万例农药中毒...
都说
水果蔬菜
容易
农药残留
超标,那么吃了农残超标的食物会对身体健康有...
答:
5 影响免疫系统和造血系统。长期食用有
农药残留
的食物,容易引发癌肿,血淋病和免疫系统紊乱,还会影响我们的免疫系统和造血系统。6易导致胎儿内脏发育不全或畸形。残留农药中的有毒物质在孕妇体内会通过胎盘或母乳被胎儿吸收,导致胎儿的某些内脏器官发育不全或畸形。生活中每天要吃水果蔬菜,农药残留问题...
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