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蛋糕粉的比例怎么调
蛋糕粉怎么
调配
答:
蛋糕粉的配方比较简单,一般是通过混合不同的成分得到的,
常见的配方有以下几种:低粉:50%;白砂糖:30%;蛋液:20%低粉:50%;白砂糖:25%
;玉米淀粉:25%;蛋液:20%低粉:40%;白砂糖:30%;玉米淀粉:20%;奶油:10%;鸡蛋:20%不同的配方会影响蛋糕的口感和质地,可以根据自己的喜好及要求...
蛋糕粉
最简单的做法
答:
1、找一个能耐高温的容器,把中筋面粉倒进去,想做多少蛋糕粉就倒多少中筋面粉,
比例1:1转换就行
。2、用勺子把面粉压紧压实。3、为了能更好的蒸透,用筷子扎几个眼,一定要扎透。4、保鲜膜封住,因为一会儿要上锅蒸,防止水汽进去。5、冷水上锅蒸15分钟。6、自然放凉,蒸好的蛋糕粉过筛密封保...
做
蛋糕
要用什么面粉???
答:
做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。低筋面粉的简称是低粉,又叫
蛋糕粉
,在日文的称呼是薄力粉,低筋面粉指的是水份为13.8%,而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉,低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做
蛋糕面粉
,鸡蛋,糖,粉,泡打粉,蛋糕油,水的放
比例
多少才好
答:
面粉500克,鸡蛋为面粉量的220%即1100克,糖为面粉量的80-100%即500克左右,泡打粉为面粉量的2--3%即10至15克,
蛋糕油为鸡蛋量的5%即50--60克
,水100---200克(用于调节稠稀程度,面粉吃水多就用水量就多),粉(这个字是个单字,我估计你想说的是奶粉)面粉量的5---10%即25--50克。
做
蛋糕面粉
鸡蛋等
比例
是什么?
答:
一、第一种比例: 鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克
。操作:1.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖,用三四支筷子均匀搅打,先轻后重, 先慢后快,约打15~20分钟,使蛋的液体达到发酵起泡、变厚,色泽奶白,体 积比原来增加一倍半到两倍。2将发酵粉与面粉拌和,倒入...
250g
蛋糕粉
要加多少g蛋,多少g水,多少g糖,多少g蛋糕油?
答:
你好,250g
蛋糕粉的
话需要10个鸡蛋分离蛋清蛋黄,225g糖,170g水和170g蛋糕油哈不过需要注意你做的应该是戚风蛋糕,是分成蛋黄糊和打发蛋白两个部分的,而光知道总量是不够的的哈,还需要知道每个部分的原料,可以看一看Om.ick,会对你有所帮助的哈 ...
做
蛋糕
用什么面粉
答:
在家中如果没有低筋面粉,但是又想要做
蛋糕
的话,可以选择用中筋面粉与玉米淀粉使用4:1的比例调配出低筋面粉,如果想要更低筋,可以将玉米淀粉
的比例调
高。如果家里只有高筋面粉,那么可以使用1:1的比例与玉米淀粉进行调配,这两种方法都是将非低筋面粉中的蛋白质含量调低,从而得到的低筋面粉,所以...
做
蛋糕面粉
鸡蛋
的比例
是什么?
答:
做法图解1.准备食材。低筋面粉,牛奶,白糖,鸡蛋,橄榄油(只要味道不太大的油都可以),柠檬,食盐。做法图解2.称好各种食材
的配比
。牛奶60g,面粉80g,白糖分别称20g和60g,橄榄油40g。做法图解3.鸡蛋蛋清蛋黄分离。(原来我都是用5个鸡蛋,这次因为家里只有4个鸡蛋,所以就用了4个,做出来的
蛋
...
做蛋糕,
蛋糕粉
和水
的比例
是多少?
答:
蛋糕
粉做蛋糕的
方法如下:准备材料:蛋糕粉100克,鸡蛋1个,食用油40克,水20克,纸杯若干(这种配料可做4个小杯蛋糕)烤制蛋糕:1.将蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分混拌均匀;2.倒入纸杯至半满位置;3,放入烤箱上下180°烤半小时。
做
蛋糕面粉
鸡蛋等
比例
是什么
视频时间 00:47
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