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酥肉粉的配方和做法
小
酥肉粉的配方
答:
小酥肉粉的配方如下:主料:五花肉80克、猪里脊肉100克
。辅料:植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、八角2个、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。1、准备2种肉,里脊肉和五花肉。2、将肉切成小段或厚片。3、放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓...
小
酥肉粉的做法和配料
答:
小酥肉粉是一道来自四川的传统美食,口感香脆可口、风味独特。
其主要材料为面粉、五花肉、豆腐皮等,制作方法相对简单,适合家庭烹饪
。所需配料 1. 面粉 200克 2. 鸡蛋 1个 3. 盐适量 4. 油适量 5. 五花肉 100克 6. 豆腐皮 适量 7. 手撕包菜 适量 制作过程 1. 将面粉、鸡蛋、适量的盐和清水...
小
酥肉粉
怎么调配
答:
小酥肉粉的调配是淀粉、面粉比例为4:1
。猪肉用五花肉和瘦肉都可以,按自己口味选择,把猪肉切成1厘米左右粗的条。把猪肉里加入白花椒粉、花椒粉、料酒、盐,用手把它们一起抓匀,腌制10分钟,这样可以去除猪肉的肉腥味,炸出的猪肉吃着不腥。把面粉和淀粉一起放入大碗内,淀粉和面粉的比例为4:1,...
请问小
酥肉粉
怎么做?
答:
1、主料:猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。2、辅料:盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒
粉
5克、料酒10毫升。3、猪瘦肉洗净,切3厘米大小的薄片。4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。5、取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。6、...
酥肉粉的制作方法
是怎样的?
答:
接下来,我们开始制作酥肉粉的步骤:
将猪瘦肉切成薄片,放入碗中。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制20分钟
。生姜去皮,切成末;大葱洗净,切成末。将生姜末和大葱末加入腌肉中,搅拌均匀,腌制10分钟。打入一个鸡蛋,搅拌均匀,让肉片充分吸收蛋液。将面粉过筛,分次加入腌肉中,...
酥肉粉
怎么做啊,谁教教我。
答:
酥肉粉
炸
酥肉做法
如下:用料:鸡蛋1个、盐、瘦肉500克、酥肉粉40克、五香粉、鸡精 步骤 1、肉切条,加盐,鸡精,五香粉,鸡蛋,生粉搅拌。步骤 2、搅拌。步骤 3、倒油,小火,热五分熟,一条条放进去,这样不会结块。步骤 4、两面这样颜色开中火。步骤 5、有点黄关火,用余温继续热。步骤 6、...
小
酥肉粉的配方
是什么
答:
小
酥肉粉的配方
:准备一个碗,往其中加上面粉和淀粉,这两者的比例是1:1。具体操作流程如下:1.小酥肉粉不能只用淀粉,也不能只用面粉,这两样都是要用的,并且比例相同。2.然后再打一颗鸡蛋,往其中加上适量的盐、花椒粉。3.加入清水。如果想更酥脆的话,建议把清水换成啤酒,往面粉中加上适量...
小
酥肉粉的配方
答:
小
酥肉粉的配方
比例:面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺的比例。具体
做法
:1、腌制切条的三层肉:盐,糖,生抽,姜米,蒜蓉葱白醋,米厂汁葱油,香菜,焙后切成粉的花椒。2、调制脆浆:面粉250g,生粉40g,发酵粉1勺,水259y油250g,加入香菜,姜,蒜蓉,葱花,盐。3、腌...
小
酥肉粉的做法和配料
答:
小
酥肉粉的做法和配料
如下:材料准备:鸡胸肉1块、腌肉配料10克(个人口味酌情增减)、盐1勺、软炸椒盐1勺、白胡椒面1勺、鸡精1勺、面糊中配料10克(个人口味酌情增减)、红薯淀粉3大勺、鸡蛋1个、清水3勺等等。1、鸡胸肉剔除筋膜,切成小手指宽的肉条。2、将碗中打入一颗鸡蛋,一勺鸡精,一勺软炸...
小
酥肉粉
是什么?
答:
小酥肉专用
粉配方
有淀粉,鸡蛋和白糖。50g~80g的淀粉and放入30ml的温水,用筷子搅拌均匀,放3g泡打粉。鸡蛋先用打蛋器打发后与淀粉混合在一块儿,再放三颗的白糖。腌制好的酥肉,用筷子夹着抹上一层均匀的淀粉。小
酥肉做法
食材:猪里脊肉、花椒粉、食用盐、地瓜淀粉、鸡蛋 制作:1、猪肉清洗干净切成...
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