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酱肉怎么腌制好吃
酱肉怎么
做 酱肉的做法和配方 酱肉的
腌制
方法
答:
步骤:1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品。
自制酱牛肉的做法,自制酱牛肉
怎么
做
好吃
,自制酱
答:
5.
腌制
:将牛肉洗净,用竹签在牛肉二侧,反复扎一些孔,放入容器中备用 6.比例:以500克牛肉为例:老抽5克;料酒15克;盐3克;葱姜适量.放入冰箱中。时间为48小时.有的主张腌24小时.期间,要翻动几次最好。用老抽颜色好看。实验后,腌48小时最好。这是第2;3天 7.焯水:锅中放凉水,直接放入腌制后...
怎样腌制酱肉
答:
问题九:做酱肉的方法 [原料]带皮五花肉1000克 白酒25克黄豆酱油250克 1,五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条,再洗净控干水份; 2,盆中白酒和酱油混匀后放入五花肉排好压实压紧,腌一天第二天再翻一面如此类推每天翻个身一个星期后即可取出沥干,挂阴凉处风干。
腌酱肉
做法很简单,就象灌香肠和腌咸肉一样是否
好吃
和...
怎样腌制酱肉
,酱肉的做法,需要什么材料腌制酱肉?
答:
5、上下翻拌均匀,让肉均匀的裹满料汁,然后盖上一层保鲜膜,
腌制
的时间为一周,每天需要翻2次面,早晚各一次就好。6、等到第八天的时候,将肉块取出来,一头用绳子穿好,太阳好的话,晾晒7-10天左右,直至肉色暗红微微出油即可,
酱肉
晾晒好,切块冰箱冷冻或者冷藏。7、这就是最后成品的样子,可...
四川
酱肉
的
腌制
方法
视频时间 02:16
怎样
制作
酱肉
窍门
答:
酱油和甜面酱以及叉烧酱的比例基本是2:1:1。再加入两大勺白酒,做
酱肉
用白酒比料酒口感更佳。盐是完全不用放的 8 /13 将所有调料搅拌均匀,就是
腌制
用的酱汁了。量的多少要根据肉来决定;将肉放在体积足够大的容器之中,倒入酱汁,使肉能完全浸泡其中即可 9 /13 推荐大家可以使用这种超大号保鲜盒...
怎样腌制酱肉
答:
腌制酱肉
做法:现在就来分享一下辣椒肉酱的做法:食材:一块新鲜的猪肉,选择五花肉最好。将肉切成丁状,放入料酒搅拌均匀去腥。备细红辣椒(不太辣,有点甜),盐,鸡精,生抽,白糖,料酒,辣椒油,干黄酱(王致和我用的),黄豆酱(熟黄豆酱),番茄酱,白芝麻,食用油。将红椒洗净,去里边白色部分及...
怎么腌制
酱牛肉
答:
1.五香酱牛肉:花椒与盐炒出香味用来
腌制
牛肉,用牛骨熬高汤,把花椒·,桂皮,白芷等香料炒香,最后高汤加牛肉,香料等炖熟。2.牛肉去血水加入生抽,甜面酱,黄豆酱,腐乳汁,冰糖,香叶,桂皮,八角,山楂,干辣椒提前腌制,最后放锅中加料酒炖熟即可。3.牛肉加盐,花椒,姜葱,料酒,生抽,酱油腌制...
锦州干
酱肉
的正宗做法是什么?
答:
且有熏烤的香味时,即可取出。切片:将熏烤好的干
酱肉
放置冷却后,切成薄片,摆放在盘中。锦州干酱肉的关键在于
腌制
和熏烤两个环节,腌制要充分,使肉块入味;熏烤要掌握好火候,使肉块既有熏香又不失肉质的鲜嫩。传统的锦州干酱肉制作过程较为繁琐,需要耐心和技巧,但成品的
美味
是值得期待的。
如何
做
酱肉
答:
1、五花肉切成2-3寸长的大块(不要水洗)。2、加少许食用盐、五香粉揉搓入味,
腌制
1小时。3、锅中放清水,除白酒以外的所有辅料都放入到锅中烧开后关火。4、汤汁晾凉后加入白酒搅匀,放入猪肉腌制5-7天。5、将腌好的猪肉用绳子串起放在阴凉通风的地方晾晒8天左右。6、这就是晾晒好的
酱肉
。
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