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重庆和四川火锅的区别
请说说
重庆火锅和四川火锅的区别
答:
成都火锅追求的是味道的平衡,相对于重庆火锅的口味就显得比较清淡
。成都火锅爱用鸳鸯锅,而重庆火锅则喜欢使用九宫格,且大多是红汤九宫格。在重庆人眼中,火锅若是用清汤来煮就不算是火锅,和水煮菜没啥区别。吃就吃在一个辣字。5、
蘸料不同
重庆火锅的蘸料很简单:一般就是香油和蒜泥。而成都火锅的...
四川火锅
和
重庆火锅区别
答:
1、锅底不同
。
重庆火锅
的锅底通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道浓郁,麻辣鲜香;四川火锅的锅底则由清油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道相对清淡,麻辣程度相对较低。2、
食材不同
。重庆火锅的食材以毛肚、鸭肠、黄喉等内脏为主,搭配一些蔬菜和豆制品;
四川火锅的食材更加
...
四川火锅
与
重庆火锅的区别
和相同点
答:
不同点:
一、环境不同
。
重庆火锅
:味道正宗的老火锅多数为街边小馆,也有环境较好的商场店,与四川火锅相比,重庆锅更重味道,有各种主题火锅餐馆,已发展成为重庆火锅加盟产业。四川火锅:堂子敞亮,装修精致,火锅店或者火锅品牌也各具主题,也有火锅加盟的路线。二、油碟不同。重庆火锅:一般都是麻油加...
四川火锅
和
重庆火锅有什么区别
答:
点菜不同
在四川吃火锅的话的选择性很多,肉类蔬菜类都有。但是
重庆火锅
吃的大多都是荤菜,想毛肚、鸭肠等都是必点的,而蔬菜就比较少见,有些店甚至都不卖粉条类、还有土豆一类的食物。
味道不同
重庆火锅中的油的成分会比较浓,从口感上来说也更辣。而四川火锅主要是靠香料来保证味道。蘸料 重庆火锅...
四川火锅
和
重庆火锅区别
答:
四川火锅和
重庆火锅
区别:
底料不同、口味不同、食材不同
。重庆火锅的底料主要是用牛油做出来的牛油汤,吃到嘴巴里会感觉比较淡,也有的会加入一些姜片、花椒、八角等较为常见的配料,而四川火锅会用植物油以及其他油,主要是以香辣为主,所以还会加入辣椒、花椒等辣味较重的食材以及香料。重庆火锅以大麻...
四川火锅跟重庆火锅的区别
答:
1. 四川火锅与
重庆火锅
在底料上存在差异:重庆火锅通常使用牛油制作底料,呈现出较为淡雅的口感,有时会加入姜片、花椒、八角等调料。而四川火锅则多采用植物油,香辣味更浓郁,因此会加入辣椒、花椒等较为刺激的食材和香料。2. 口味上的区别明显:重庆火锅以麻辣为主,口感刚烈,油脂较重;相比之下,...
重庆火锅和四川火锅的区别
答:
四川火锅和
重庆火锅
最大的区别就是汤底的不同,四川火锅使用的是菜籽油,口感清爽麻辣,汤底口味丰富,而重庆火锅制作时则使用的是牛油,味道麻辣浓厚,汤底的口味较为单一,另外重庆火锅在食材、和蘸料上比四川火锅种类更为丰富。汤底区别 四川火锅制作汤底时,通常都是使用菜籽油,或者是食用油,而且...
四川火锅
与
重庆火锅
味道上
有什么不同
?
答:
四川火锅:以菜籽油为主,一般也会添加色拉油,而且比例巨大,香料成分高于
重庆火锅
。二、油碟 重庆火锅:一般都是麻油加蒜泥,或因个人口味再添加醋、香菜、葱花等,新派的重庆火锅里,油碟内容就繁多,麻油、蚝油、芝麻、花生等各种调料.四川火锅:油碟种类繁琐,一般以新派重庆火锅为主,在麻油、蚝油、...
“
重庆火锅
”与“
四川火锅
”都
有什么差别
?
答:
“四川火锅”与“
重庆火锅
”的差别在哪里。油烫和水煮这两者最显著的区别,就是“底料”了。重庆火锅讲究“六分牛油四分水”,只加姜、蒜、花椒和海椒,偶尔会加入“鸡油”,味道上也更加醇厚,大麻且大辣,非常简单粗暴。而“四川火锅&...
重庆火锅和
成都
火锅的区别
答:
我认为
重庆火锅和
成都
火锅的区别
如下: 重庆火锅以牛油为主,植物油为辅,味道醇厚,喜欢用老油。 成都火锅以植物油为主,香气浓郁,多只有辣。 重庆火锅更注重麻辣味道。两种火锅各有特色,可根据个人口味进行选择。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/questi...
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