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面条含盐量标准
面条
定形加多少盐和咸?
答:
盐在面条中用量0.5%到1%左右,碱的用量0.5%左右
。一般来说,食用盐的比例不超过面粉的2%,加入过量会使面条太咸。食用碱的比例不超过面粉重量的0.6%。以500克面粉(高筋面粉和中筋面粉各一半)为例,需要加入3克食盐,1.5克碱,220克水。
一碗面藏着3克盐?血压高的人要注意,超市里这种挂面买不得
答:
一般400毫克钠相当于1克食盐,100克的面条就相当于3克食盐
。这样的面条如果吃上两碗,轻轻松松就能超过一天的食盐推荐摄入量。我们国家高血压的患者越来越多,高血压人群最忌讳的就是食盐太多,虽然城市人口吃盐量平均已经到达10.5克,但是国家规定每人每天的食盐摄入量不超过6克,高血压患者更低,所以日...
面条
里有盐吗,一般加多少的量
答:
面条标准钠含量是0.5%~1%
。不过,目前我国没有针对挂面中钠的含量做出具体的数值标准,进行产品检测时,质检部门都会根据国际上的操作方法以及钠含量标准进行检测。挂面在生产中加入了适量氯化钠使之更白亮,还能缩短面条煮熟时间,从而使面条带有一定盐分。例如某挂面成分表中,“钠”含量为1200毫克/100克...
面条
里有
食盐
吗?
答:
成品面条中钠的含量为1200毫克/100克
,也就是说2两面条中有3克盐,而3克食盐的含量已经占全天用盐量的60%,再加上各种调味品中的盐分,会导致人体盐分摄入量过大,从而对人体健康造成危害。挂面在生产制作的过程中,会加入适量的氯化钠来使面条变得更加白亮,以缩短面条煮熟的时间。但氯化钠的成分会...
一斤
面条
加多少碱跟盐
答:
1、一斤面条0.5g碱跟盐
。2、一般面条配料的比例为,
水30%至35%,盐1-3%
、碱0.5-1%相对于干面粉重量比。但如果要做的是鸡蛋面条,因此,盐和碱适当减少分量。所以100斤面粉的话,碱只要40g,盐80g即可。3、注意,碱要放在热水中溶化后再用,不能用冷水,因为冷水容易使碱结成块状;同时碱不能...
和50斤拉条子
面
到底放多少
盐标准
答:
和50斤拉条子
面
一般要放250克的
食盐
为宜。拉条子,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食,几乎成了人们在新疆餐馆用餐时必点的一道主食。制作拉条子要把握住两个关键环节:1、是选用高筋上等白面作为拉条子用的面粉(新疆因为冷,所以小麦生长期很长,产出来的面粉十分筋道,有嚼头)2、...
新鲜的
面条
和挂面哪个盐多
答:
挂面
含盐量
更多。100克挂面的含盐量多为450—600毫克,挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干
面条
。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食。挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的。
做玉米
面条
50斤是放多少盐合适呢?
答:
做玉米
面条
时,放盐的量可以根据个人口味和当地的气候湿度等因素来决定。一般来说,每50斤的玉米面需要放入约500克的盐,也就是说,盐的比例约为1%。但是需要注意的是,如果当地气候湿度大,制作的玉米面条容易变质,那么可以适当增加盐的用量,以起到保鲜作用。同时,如果个人口味偏咸,也可以增加盐的...
一斤鲜
面条含
多少水
答:
百分之二十五点八。面粉含水量不同加水量也不同,鲜
面条
配方,高筋面粉95斤,淀粉5斤,盐0.3-0.5斤,筋力源0.5斤,香兰素5-10克,水30-35斤。工艺,将面粉,淀粉,筋力源干拌均匀,将盐,香兰素加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
做
面条
高汤100斤水放多少盐比较合理?
答:
做
面条
高汤100斤水里应该放半斤盐,这样是比较合理的,因为100斤水放半斤盐是非常按照比例来放置的
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