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食物经过高温还有营养吗
蒸菜蒸
过
了,
营养
会流失吗
答:
不会啊
。相反蒸菜能最大限度地减少营养素损失。实验表明,无论是维生素C、维生素B2等维生素,还是叶黄素、胡萝卜素、类黄酮、硫苷类等保健成分,或是钾、钙、镁等矿物质,蒸都是保存以上营养素最好的烹调方法。相比煎、炸、炒高达300℃的高温,用水蒸的温度不超过100℃,热分解损失和氧化损失都较少...
请问蔬菜
经过高温
烹调後,
营养
成分会流失吗?
答:
一般来说,蔬菜内含丰富的维生素和矿物质,有些维生素会因高温烹煮後被破坏流失
。尤其烹调时间越久,营养素流失越多。以下是可以减少营养素的流失,蔬菜类食物烹调的简单原则:1.南瓜、小黄瓜、茄子等有皮的蔬菜通常外皮会含较多营养素,所以如果能吃皮的话,洗乾净後尽量吃皮。但如果是叶菜类的蔬菜,因...
食物高温
后是否会影响
营养
答:
高温
还会破坏
食物
中的脂溶性维生素,如维生素A,B1、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。
食物
在200度
营养
会流失吗?
答:
食物在200度会有部分营养流失
,比如维生素,温度太高就破坏维生素
食物
中的
营养
会不会被
高温
烫死
答:
高温
会对
食物
起到杀菌消毒的作用,但也会造成部分
营养
流失的。。。
燕麦片
高温营养
会不会流失?
答:
燕麦片
高温营养
会流失。即食的燕麦都是
经过
加工处理后直接食用的健康
食品
,若再次加工烹调,会使
营养有
较多的损失。燕麦片是燕麦粒轧制而成,呈扁平状,直径约相当于黄豆粒,形状完整。燕麦去壳可以磨成粗细不同的燕麦片,或是弄软碾平做成燕麦卷。经过速食处理的速食燕麦片有些散碎感,但仍能看出其原...
奶酪
经过高温
会被破坏么
营养
答:
你好,会的 奶酪
经过高温
会被破坏
营养
,不管什么烹饪方式都会破坏营养,不过这些营养对于
食物
本身来说是很少的一部分,不需要太在意
高温
会破坏
食物
的
营养吗
答:
会产生一些具有毒性的物质,因此,不宜常吃一些油炸
食品
。04 虽然说
高温
下会使
食物
的
营养
物质流失一些,但是可以杀死食物中含有的病菌、细菌等微生物,因此,对于一些肉质食物应该煮熟再食用。
经过高温
的排骨汤
还有营养吗
?
答:
莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒 制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。
橙子蒸热了
还有营养吗
答:
橙子蒸热了
还有营养吗
还有营养。橙子中主要含有蛋白质、脂肪、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、叶酸、生物素、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钠、镁、磷等成分,这些物质中,除了维生素类有不
耐高温
的特性以外,其他成分并不会因为加热而有所流失,所以橙子蒸热了还有营养。并且橙子在
经过
蒸热后,橙皮...
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