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馒头面粉和盐的比例是多少
...
面粉
需要1.5斤的盐做
馒头
,那么10斤面粉需要
多少盐
这道题怎么做_百度...
答:
答:10斤
面粉
需要0.3斤盐
有谁知道,一斤
面粉
放几克盐。才软硬适中而且面有筋道?
答:
首先要知道盐在面粉的作用是什么,在和面时加入盐可以增强面粉的筋度,使做出的成品口感筋道,
一般面粉加盐的比例是面粉重量的0.6%到1%之间
,也就是说一斤面粉可以加3到5克盐,还有就是和面时加水要适量,做馒头可以和较软的面团,做面团就应该和较硬的面团,这要根据面粉的吃水性来加水,还有就是夏...
做
馒头
加盐有什么作用
答:
做馒头加盐,是为了增加面团的韧性和筋度。
一斤面粉盐加3g即可
,不会有咸味。原料:
面粉500克,水230克,盐3克
,白糖10克,酵母5克。做馒头具体步骤:1、在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀;2、酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活;3、面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉...
发面时加盐起什么作用
答:
1、酵母加盐:发酵面团加入适量的盐,
占面粉0.1%-0.2%-0.3%
,可以促进酵母的繁殖,提高发酵速度,并能使面筋增强,加点盐,防止面团“掉劲”,(做馒头俗语常说:“碱是骨头盐是筋”,是为了增加面团的韧性和筋度。)2、用盐水发面松软。发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来的馒头也...
蒸
馒头
加
盐的比例是多少
?
答:
面 100% 糖3-4% 酵母1% 泡打粉1% 盐1% 水55% +-
有些人做
馒头的
时候会加入一些
盐
,有什么作用呢?
答:
做
馒头
的时候在面团里放盐会更有弹性。那到底放
多少盐
才好呢?不要犯错误 做馒头的时候放一点盐会增加成型效果,但对头发效果还没有影响。事实上,这仍然有一定
的比例
。一般250克面粉中可以放1.5克左右的盐。不能放超过这个克的盐。不能根据
面粉和
酵母粉末的比例来测定放入的盐量。因为盐对发酵有...
发面
馒头的
做法和配方
答:
发面
馒头的
做法和配方如下:主料:麦芯粉300克、酵母3克、
盐
1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料:油纸12张。1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖,盐,酵母液慢慢倒入
面粉
内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态...
做葱花
馒头
500克
面粉
放
多少盐
咸淡合适?
答:
500克
面粉的
话,我认为放生嗯三克
盐
到五克盐,我认为咸淡就合适了
馒头
里面加入盐会有什么效果,500克
面粉
加
多少盐
答:
发面时加点
盐
,是为了增加面团的韧性和筋度,这样做好的发面食品会有筋度即常说的“嚼劲”。一斤
面粉
大约放1~2克盐就行。
蒸
馒头
可以放盐吗
答:
馒头
可以放盐,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
面粉
200克、大米 150克、酒酿 40克、酵母 2克、糖 7克、盐 3克、水 120毫升。一、大米浸泡水中2小时,然后沥水。二、沥好水之后放入破壁机中,加水,打成米浆,放一旁备用。三、米浆、面粉、酒酿、酵母、糖、盐放一起,用手拌匀。四、...
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