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GB2761
黄曲霉素执行标准
gb
答:
为保障人民群众的食品安全,中国国家标准化管理委员会于2017年发布了《食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素的限量》(
GB2761
-2017),规定了食品中黄曲霉素的安全限量标准。据该标准规定,黄曲霉素在不同类型的食品中的允许含量不同。比如,在米及其制品和粮食及其制品中,黄曲霉素的限量标准为20μg/k...
《食品中真菌毒素限量》
GB 2761
-2011的应用原则
答:
3.1 无论是否制定真菌毒素限量,食品生产和加工者均应采取控制措施,使食品中真菌毒素的含量达到最低水平。3.2 本标准列出了可能对公众健康构成较大风险的真菌毒素,制定限量值的食品是对消费者膳食暴露量产生较大影响的食品。3.3 食品类别(名称)说明(附录A)用于界定真菌毒素限量的适用范围,仅适用...
《食品中真菌毒素限量》
GB 2761
-2011的指标要求
答:
4.3 脱氧雪腐镰刀菌烯醇4.3.1 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇限量指标见表3。4.3.2 检验方法:按
GB
/T 23503 规定的方法测定。4.4 展青霉素4.4.1 食品中展青霉素限量指标见表4。4.4.2 检验方法:按GB/T 5009.185 规定的方法测定。4.5 赭曲霉毒素A4.5.1 食品中赭曲霉毒素A 限量指标见表5...
简述食品中污染物限量(
GB
.
2761
-2011的规定内容)
答:
《食品中真菌毒素限量
GB 2761
-2011》标准规定了食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮的限量指标。
《食品中真菌毒素限量》
GB 2761
-2011的术语和定义
答:
2.1 真菌毒素真菌在生长繁殖过程中产生的次生有毒代谢产物。2.2 可食用部分食品原料经过机械手段(如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等)去除非食用部分后,所得到的用于食用的部分。注1:非食用部分的去除不可采用任何非机械手段(如粗制植物油精炼过程)。注2:用相同的食品...
食品添加剂的使用应当符合什么的要求
答:
食品添加剂的使用,应当符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)的要求。食品添加剂的使用,应当符合《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(
GB2761
)的要求。食品添加剂的使用,应当符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)的要求。食品添加剂的使用,应当符合《食品安全国家标准...
gb 2761
-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量合理吗
答:
合理。食品安全国家标准的制定都有着专业的流程,符合国家规定。第二十七条 食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布,国务院标准化行政部门提供国家标准编号。食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门会同国务院食品药品...
饲料赤霉烯酮毒素国家标准
答:
饲料赤霉烯酮毒素国家标准如下:1、《
GB2761
-2011食品中真菌毒素限量》规定谷物及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN含量应低于60μg/kg。2、《GB13078.2-2006饲料卫生标准》规定配合饲料、玉米中的玉米赤霉烯酮ZEN含量不超过500μg/kg。3、《GB2760-2014食品添加剂使用标准》规定不得在原粮、原粮加工品、食用...
gb
2760
2761
2762 2763 是什么标准
答:
强制性国家标准 GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2761
-2011 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
食用油要标明黄曲霉
答:
GB 2761
-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》规定花生油、玉米油中的黄曲霉毒素B1含量不超过20μg/kg,其他种类食用油的黄曲霉毒素B1含量不超过10μg/kg。目前我国已有较为成熟的去除油脂中黄曲霉毒素的方法,如物理法、化学法及生物降解法等。只要通过这几种方法的重复及结合使用就可以很好...
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