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一样的食材做不出一样的味道
老厨师告诉你,食堂饭菜
的味道
为什么不
一样
答:
3.经济 食堂也是要考虑成本的,最直接的就是考虑出成率。100斤的绿菜炒完只有三四十斤,也
不出
数,这样不划算。虽然也会有一两道,但更多的还是用出成率高的蔬菜。另外,加工的人力成本也要算进去,费工费时
的食材
要不就是半成品,要不就干脆不做。这也是为什么都说食堂菜虽然看起来种类多,但...
导致做铁锅炖不入味的原因有哪些?
答:
导致做铁锅炖菜不入味的原因可能有多种,这里列举一些常见的因素:烹饪时间不足:炖菜需要足够的时间让
食材
充分吸收调料和汤汁中
的味道
。如果烹饪时间过短,食材内部可能还没有完全熟透,更别提入味了。火候控制不当:炖菜时火候的控制非常重要。火太大可能导致外部迅速焦糊而内部还未熟透;火太小则可能导致...
同一个菜谱能让不同人
做出一样的
菜吗?
答:
那一天,美好极了。有一种是家庭一份子的感觉。我一般自己一个人不愿意做菜,除非最好的朋友,亲爱的家人。每次准备食材还有配料都是根据她们的口味,而火候和好吃程度取决于对方是谁。所以哪怕一样的锅,
同样的食材
,每个人所怀的心情所爱的人不
一样
,
做出来的
食物
味道
就是各有千秋。当然,我还是...
同样的食材
,同样的做法,却吃
不出
小时候
的味道
!
答:
我记得小时候吃的
同样的
饭都吃的,同样的做法做的饭和现在吃的都不是一个味道,小时候那时候油水少,吃出来是那种香的感觉,而现在每天都有那种大鱼大肉吃,所以说在吃小时候吃过的东西,就不是吃
不出来
小时候
的味道
了,这也是个没办法的事,我想如果想吃出小时候的味道,只有几天饿着在肚子里...
为什么在自己家
做不出
有家乡
味道
的菜?
答:
至于小苏打有什么作用,我就告诉你小苏打加多了的话肉会嫩到没有纤维感,像口香糖
一样
!现在懂了吧。小苏打有碱味,需要同时加入少量砂糖遮去。
食材
预熟处理:这里我要强调一个观点:你在家没一锅油备着就不要想着吃到餐馆味了。这里方法得当的话绝对可以做到不油腻,看着一大锅油实耗并不多的。炒...
为什么面馆里的面汤不混浊,而自己家做的面,汤里面都是面粉?
答:
面馆的面汤,汤清味鲜,家里的面汤浑浊味酸,不是家里
做不
好,而是条件不
一样
。如果按着面馆的做法,一样做出他那样的面汤,而且比他们的更鲜更美。 面馆的面汤为什么会清澈见底? 首先面馆的汤,不论是熬的鸡汤骨头汤,还是汤宝调配的,都是大锅体积,汤多量大。 其次是另锅煮面,煮熟捞出。这样,面上的粉都落在...
为什么一锅烩
做不出
好菜?
答:
合理搭配佐料:根据
食材
的特点,选择合适的佐料进行搭配,以突出食材的风味。同时,注意佐料的用量,避免过多或过少影响菜肴
的味道
。注重摆盘:在菜肴烹饪完成后,注意摆盘的美观度。可以将食材分开摆放,或利用不同的器皿和装饰来提升菜肴的整体视觉效果。总之,一锅烩
做不出
好菜的原因主要在于烹饪过程中...
自己做的面包跟外面买到的为什么
味道
会不
一样
?
答:
面包店里的做面包时使用的了一种叫面包改良剂的东西好处是可以让面包更加好看,坏处嘛不怕增肥就可劲吃 除了面包改良剂外,面包店做面包时加入大量人造黄油。降低成本的同时但也增加了人们体内的胆固醇 鸡蛋上也可以做文章哦,面包店里的鸡蛋可不是像自家做面包
一样
放的是安全
的食材
。而是一种液态蛋,...
为什么我做的湘菜只辣不香呢?
答:
3、食材质量不好:湘菜需要选用新鲜
的食材
,才能保证
味道
和香气。如果食材过于陈旧或者品质不佳,就会影响到整道菜肴的口感和味道。4、材料与工具不匹配:在做湘菜时,使用适合的材料和工具
同样
很重要。例如,如果用不适合的锅烹饪,可能会造成烧焦或粘锅等问题,从而影响最终的口感和香气。
饭店的焖面是怎么做?怎么在家
做不出
那种
味道
呢?
答:
引言:很多人都比较喜欢吃焖面,特别是一些生活在北方的朋友,他们面食是主食,这个时候做焖面是特别多的,而且你会发现饭店里面的焖面做的特别好吃在家里怎样
做出
饭店里面的那种
味道
呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。一、焖面的
制作
方法 很多人都喜欢吃焖面,其实焖面的制作方法也是比较简单,首先我们...
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