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上海菜汤
煮罗宋汤是全部用番茄好呢,还是加点番茄酱好呢?
答:
都需要。用到番茄是作原料使用,而番茄酱是做调料使用。正宗罗宋汤用的材料都是番茄和番茄酱。罗宋汤,英文为Borsch,是起源于俄罗斯的一种浓
菜汤
,与家常汤同,呈半液态。它通常使用番茄汁主要调料,搭配各种蔬菜,加上牛肉,营养丰富,味香醇厚。罗宋汤其实并不是某个大厨师的发明,在过去的俄罗斯...
上海
有哪些俄罗斯风格的餐厅?
答:
圣彼得堡餐厅(Saint Petersburg Restaurant)这家餐厅位于
上海
的法租界区域,提供正宗的俄罗斯和前苏联地区的菜肴。餐厅的装修风格模仿了圣彼得堡的古典建筑,让人仿佛置身于俄罗斯的历史名城。这里的特色菜包括俄式煎饼、红
菜汤
以及各种烤肉。莫斯科餐厅(Moscow Restaurant)莫斯科餐厅是上海另一家历史悠久的俄罗斯...
有哪些蔬
菜汤
答:
一、玉米蔬
菜汤
主料:熟玉米棒1根 土豆1个 胡萝卜1根 鲜香菇适量 青椒适量 盐适量 高汤适量 二、山药蔬菜汤 主料:山药300克 胡萝卜、番茄各1个 西蓝花、卷心菜适量 素高汤1碗 大酱汤2大匙 糖半小匙 三、田园蔬菜汤 主料:南瓜100克 甜玉米1颗 西兰花100克 西红柿1颗 胡萝卜1/2颗 四、...
罗宋汤怎么做?
答:
俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是俄国式的。于是
上海
的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。罗宋汤嘛,是罗宋人(俄罗斯人)常喝的,所以叫罗宋汤。在十月革命时候,有大批俄国人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红
菜汤
...
罗宋
汤
简单很多人喜欢在家自己做,罗宋汤怎么做比较好吃?
答:
事实上罗宋汤是起源于乌克兰的一种汤羹,后来由俄罗斯人流传到
上海
地区,在有些地方也被称为“世界三大名汤”之一,那么这次我们就来了解一下罗宋汤,顺便分享一个十分美味又易学的做法。罗宋汤最早是源于俄罗斯的浓
菜汤
,冷热均可,一般罗宋汤会以甜菜为主要食材,还会搭配土豆、红萝卜、牛肉、奶油等...
端午节在
上海
吃的传统食物
答:
端午还有个说法,叫做:“五月五,五黄三白过端午。”五月又称五黄月,所以端午节要吃雄黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝和咸鸭蛋黄;还要吃茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。另外,“一红”指的是汗菜(加大蒜炒熟后
菜汤
红色)。端午节时,阳气才开始抬升,百虫开始活动,邪气很盛,古人及采取一些方法健身、辟邪、驱虫...
russian soup为什么翻译成罗宋汤
答:
“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译(罗宋即Russian,源自早年
上海
的洋泾浜英语,发音:[lùsóŋ]),Russian Borscht(Borshch)是另一常用的名称。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓
菜汤
。罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有...
上海
人端午节有什么习俗?
答:
三白一红 “三白”——茭白、咸鸭蛋蛋白、白切肉。“一红”——汗菜(加大蒜炒熟后
菜汤
红色)。端午节时,阳气才开始抬升,百虫开始活动,邪气很盛,古人及采取一些方法健身、辟邪、驱虫、蛇、蝎,吃三白就是其中方法。粽子 端午时节,粽子飘香。传说公元前278年端午节这一天,流放到汨罗江边的爱国诗人...
上海
俊迅实业有限公司"八珍菜"和"酱木儿"
答:
在朝鲜族的日常饮食中,两种特色菜肴备受瞩目,那就是"八珍菜"和"酱木儿",也称为大酱
菜汤
。"八珍菜"是一道色香味俱全的佳肴,由绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜和蘑菇这八种食材精制而成。这些食材经过炖、拌、炒、煎的烹饪手法,呈现出丰富的口感和层次。"酱木儿"则是一道以...
上海
话“米西”是指那种蔬菜?是不是那种炒后
菜汤
是紫红色的蔬菜?这是...
答:
是苋菜 ,又叫米苋、雁来红等名字。炒菜后它的汤是紫红色的,苋菜属于 苋科、苋属一年生草本。苋菜,叶呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动...
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