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什么是澄粉
什么是澄粉
,澄粉有什么功效
答:
澄粉
又称澄面、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉其实就是生淀粉,除可直接使用外,还可加工成各种变性淀粉、水解产品等。淀粉制成的食品...
什么是澄粉
,它和面粉有区别吗
答:
澄粉
又称澄面、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。面粉是一种由小麦磨...
澄粉
可以用
什么
代替没有澄粉可以用什么代替
答:
1、澄粉可以用生粉代替。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。2、澄粉可以用玉米淀粉代替。澄粉
是小麦淀粉
,小麦淀粉性质和玉米...
澄粉是什么
??有什么作用吗?
答:
澄粉
是一种无筋的面粉,又称澄面、澄粉、汀粉、
小麦淀粉
,成份为小麦,是加工过的面粉。如果确实是手头上没有澄粉,只有面粉的话也可以自制澄粉。将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是面筋,而澄粉就在水里面,只要将水适当静置沉淀至清浊分离后,把上层...
澄粉
和澄面有
什么
区别?
答:
澄粉
(dèng fěn)。按新华词典的词义解释,澄(deng)是一种工艺,是将液体里的干物质沉淀后取出。澄面虽然不是这样制作的,但是取的这个意思。又称澄面、澄粉、汀粉、
小麦淀粉
。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等.是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的...
澄粉
到底是
什么
粉?和粘米粉一样吗?在超市好像都没有找到………_百度知...
答:
澄粉
:【原料别名】:澄面、汀粉、
小麦淀粉
原料分类: 薯类、淀粉及制品 【原料介绍】: 澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是...
澄面是淀面吗?如果不是,那是
什么
?
答:
澄粉
,又称为澄面、汀粉、汀面、
小麦淀粉
。是一种无筋面粉,主要成分是小麦,是通过将面粉用水漂洗加工,把面粉中的粉筋分离出来并晒干后,便成了澄粉,而分离出来的粉筋则成为面筋, 超市一般有卖。
澄粉是什么
做的?
答:
澄粉
是一种无筋的面粉,又称澄面、澄粉、汀粉、
小麦淀粉
,成份为小麦,是加工过的面粉。如果确实是手头上没有澄粉,只有面粉的话也可以自制澄粉。将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是面筋,而澄粉就在水里面,只要将水适当静置沉淀至清浊分离后,把上层...
澄粉是什么
??
答:
澄粉
是一种无筋的面粉,又称澄面、澄粉、汀粉、
小麦淀粉
,成份为小麦,是加工过的面粉。如果确实是手头上没有澄粉,只有面粉的话也可以自制澄粉。将小麦面粉柔和成面团后,放到水里直接洗,当洗到面团体积不再缩小后,剩下的面团便是面筋,而澄粉就在水里面,只要将水适当静置沉淀至清浊分离后,把上层...
澄粉是什么
答:
1、
澄粉是什么
澄粉其实是属于无筋面粉的一种,主要的制作原材料是小麦。是用小麦进行特殊加工而成的一种面粉,还有一些地方的人把澄粉叫做
小麦淀粉
,用橙粉可以做成很多的特色美食,比如一些包子和面条都是用澄粉制作而成的,吃起来的口味是很不错的,而且澄粉中的一些营养物质也比较多,所以深受人们的...
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