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做饭怎么知道菜熟了
自己
做饭
不
知道
生
熟怎么
办
答:
放油多点好吃一些,不过第一次做的话尽量少放点油;调料的话最基础的就是盐,其他的不放也可以,一般放一点酱油和醋调一下味也可以,先少放一点,感觉不够的话,试探着多加一点,还不够就再多点,这样摸索吧。至于生
熟
嘛,这个就看经验了,不过要
知道
,很多菜都是可以生着吃的,所以多做几次...
炒菜的正确步骤是
怎样
的呢?
视频时间 00:36
做菜
小知识问答
答:
二、
做菜
什么时候加盐? 一般现在营养学家都提倡大家后放盐,除了有些菜必须先放盐的除外,比如做烤,炸类食物,后放盐还有很多好处:当你在炒菜初期放入盐当菜炒熟时会损失盐的咸味,如果在咸味相同的情况下,后放菜的盐量要少于先放的,所以后放能达到少放盐的作用。当炒叶类蔬菜时如果先放盐会让蔬菜的鲜味和维生...
做饭
时
怎样
准确
判断
油热了,可以下
菜了
?
答:
用手悬空放在油面上约二十厘米处,感觉到比较热了就行
30个实用
做菜
技巧
答:
30个实用
做菜
技巧 1、
如何
去腥味。 2、如何不粘锅。 3、控制调料。 4、油炸技巧。 5、炒青菜技巧。 6、包菜做法。 7、煲汤加水。 8、茄子吸油。 9、辣椒油做法。 10、切肉技巧。 11、去皮知识。 12、炒熟技巧。 13、小火慢炖。 14、明油亮芡。 15、豆腐技巧。 16、鸡蛋变嫩技巧。 17、小酥肉技巧...
学
做菜
的教程
答:
新手学
做饭
的步骤 1、手第一次
做菜
,别紧张其实很简单,记住要点在
菜煮熟
基础上加上相应的调味料,注意别煮糊了。2、菜:煮2-5分钟左右,先油后菜,在青菜干净情况下大部分是可以生吃的,大多无需煮太久口感不好,按个人口味加喜欢的佐料即可。3、类:5-20分钟左右,姜去腥,蒜入味。肉类细菌多...
...是掌握不好该什么时候油好了可以下菜了,
如何判断
油好了 ,可以下菜...
答:
菜籽油的话,下油之后都会起一些泡沫,等泡沫都消失之后,就可以下菜了。别的油也大同小异。当然上面仁兄说的冒烟时也对,但是得看你火候了,如果火开的大很快就可以冒烟~仔细点你也可以通过油烟味道的改变来
判断
~
炒菜火候
如何
掌握,有哪些规律?
答:
7、做蛋品菜时,如煎荷包蛋,在油热下蛋后,要用小火煎,这样才能形态完整、外香内
熟
。再如炒鸡蛋,在蛋浆调匀后,下锅炒时要旺火、热油(油可多放点),这样炒出的鸡蛋,松软味美,色泽鲜明。炒菜油温的把握技巧 首先应掌握
判断
油温的方法:开火加热植物油,手悬于油面上方3寸左右处,油温1-2...
新手
怎么
学
做菜
答:
新手学
做饭
的步骤 1、手第一次
做菜
,别紧张其实很简单,记住要点在
菜煮熟
基础上加上相应的调味料,注意别煮糊了。 2、菜:煮2-5分钟左右,先油后菜,在青菜干净情况下大部分是可以生吃的,大多无需煮太久口感不好,按个人口味加喜欢的佐料即可。 3、类:5-20分钟左右,姜去腥,蒜入味...
做菜
有哪些秘诀,30年经验厨师总结的
烹饪
技巧
视频时间 00:22
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