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儿菜做榨菜的腌制方法
二菜和
榨菜
是一种蔬菜吗?
答:
儿菜
和榨菜是同种菜吗老鹳草和榨菜不是一类蔬菜,两者主要区别如下:1。品种不同:老鹳草是十字花科芸薹属植物的一个变种,而榨菜是
榨菜的
一种,不需要发酵,其茎是以榨菜为原料
腌制
而成。2.外观不同:榨菜茎上有十几片大叶,叶柄基部有一根球根状肉质茎,明显凸起。球根茎的表皮呈青绿色,光滑,表...
儿菜
是不是
榨菜
答:
儿菜
不是
榨菜
。虽然它们同属于芥菜类蔬菜,但却是不同的品种,具有不同的特点和用途。首先,从植物学角度来看,儿菜,又称抱子芥,是芥菜的一种变种,具有多个翠绿的芽包,犹如母抱子,这也是它得名的原因。而榨菜,如涪陵榨菜,主要是用芥菜的瘤状菜头(也称为榨菜头)
制作
而成
的腌制
食品。两者的...
眉山
榨菜
厂要收
儿菜
吗?
答:
你好!眉山
榨菜
厂。 常年收
儿菜的
。谢谢!
芥菜就是大头菜吗
答:
根芥菜,也叫芥菜疙瘩,用来
腌制
咸菜,这就是妇孺皆知的大头菜。叶芥菜则分为大叶芥、花叶芥,俗称雪里蕻、可制作成回味无穷的霉干菜。而茎芥菜,人们用来
制作榨菜
,现已名扬国内外。所谓芥末当然是拿芥菜籽磨碎成粉末了,用作佐料,是开胃通窍的调味品。薹芥菜、芽芥菜,又叫
儿菜
,还有如芥蓝,则是...
儿菜
和
榨菜
是一个菜吗
答:
儿菜
和榨菜不是一个菜。儿菜和榨菜头都归属于介菜,但确是二种不一样的菜。儿菜是叶用介菜叶柄处的芽澎涨产生的一个个翠绿色芽块,而榨菜头只有一个独头菜,是介菜茎科长出的瘤状的肉质地茎物件,其次二者的味儿也不一样。儿菜和
榨菜的
差别 1、学科特性不一样 儿菜是十字花科芸薹属茎芥的...
榨菜
和
儿菜的
区别
答:
2、形态特征不同 (1)
榨菜
是生长在地上部分的下部为肥大的瘤茎,茎上长有十余片大叶,大叶的叶柄基部长有瘤状的肉质茎,且具有明显的瘤状凸起,其瘤茎表皮为青绿色,较光滑,皮下的肉质为白色而且较为肥厚,因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”。(2)
儿菜的
茎较为粗大...
乌江
榨菜
里吃出脚指甲?商家回应:是榨菜茎!
如何
区分榨菜茎?
答:
用来做腌菜的榨菜有很多种,像九头芥、猪血芥、豆腐皮芥、雪里蕻等等都可以用来
制作榨菜
,而榨菜作为一种发酵性的咸菜,通常用芥菜的茎作为原料进行
腌制
,是中国的一大特产。在区分榨菜茎的时候也是比较简单的,就拿
儿菜
和榨菜进行比较,尽管它们都是芥菜的品种之一,但是在制作腌菜时,两种所采取的食材...
儿菜
和
榨菜的
区别
答:
榨菜
榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是茎用芥菜的加工产品,它的质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,主要产于重庆和浙江,它的受众度是比较高的。
儿菜
芥菜的变种很多,除去常吃叶的,吃秆儿的,还有专门吃芽的,它就是...
芥菜到底有多少种,你都清楚吗?这些菜估计好多人都没见过
答:
可生食,用以凉拌或者作泡菜;也可以炒食,比如炝炒
儿菜
,儿菜炒腊肉;也可以水煮,蘸着油辣子吃。儿菜产量大,一下子吃不完的,奶奶就会把它用盐
腌制
脱水后,晒干,
做成
咸菜,味道和口感都极棒,是我家最爱的咸菜之一。叶用芥菜——大叶芥菜,雪里蕻 叶用芥菜在不同的自然条件和种植
方法
下,形成...
妹
儿菜
是什么菜
答:
妹
儿菜
是
榨菜
(菱角菜,合江一带也叫妹儿菜)。榨菜(菱角菜,合江一带也叫妹儿菜),是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料
腌制
而成。
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