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儿菜做榨菜的腌制方法
儿菜怎么腌制
答:
食材:
腌儿菜的做法
1.儿菜洗干净后切成条备用 2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天,等他水分基本干了就行了。3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了,加盐,码味 4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味 5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净 6.再一次放到筛子里晾晒 7....
榨菜
原料是什么菜
答:
榨菜是芥菜中的一类,我们老百姓所熟悉的芥菜一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等,但还有二类芥菜变种,一类是食用变态茎的,就是“榨菜”,还有一类是食用变态芽的,如市场上的
儿菜
。
榨菜的做法 榨菜
最主要的做法有两种,其中最主要也是最传统的一种称为风脱水,即是将鲜...
儿菜怎么腌制
答:
再一次放到筛子里晾晒。等到晒干后就可以开始调味了。先放入适量的红糖码味。接着放入辣椒粉和花椒粉。搅拌均匀,放到密封盒子里保存。资料:腌
儿菜
是以儿菜(孢子芥蓝)为主料的菜品。
腌制
是肉、鱼、蔬菜等食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工
方法
,该方法可以防止有害微生物的生长,延长食物贮存期。...
榨菜
之所以叫榨是因为
腌制
过程中要干嘛 榨菜为什么叫榨菜
答:
榨菜
之所以叫榨是因为
腌制
过程中要干嘛 榨菜 榨干水分。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中水分,故称“榨菜”...
瓜
儿菜
是什么?
答:
瓜
儿菜
就是芥菜头,瓜儿菜是四川叫法。芥菜头就是根用芥菜,又称大头菜,是十字花科芸薹属 一年生草本植物,芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状,表皮通常为翠绿色,也有黄绿色或绿色。芥菜头像萝卜一样是长在地底下的,但其形状为圆球,底下长了一个长须根,似萝卜,样子像个疙瘩,而且吃...
把
儿菜做成榨菜怎么
保存?
答:
取清洁干燥的大口瓶,将榨菜塞入,装至瓶颈。然后用两片约厚0.1厘米、宽1厘米、略长于瓶口直径的竹片,交叉卡入瓶口,防止榨菜松动。再取一只口径大于瓶口4厘米以上的碟子,注入半碟清水,把装有
榨菜的
瓶子,倒立于碟内,将空气隔绝,起防霉的作用。食用时取出榨菜后,再将瓶子照原样放好。只要...
这菜很多人忽略了,2块钱一斤,含钙量高,比喝牛奶都好!
答:
但是这菜却经常会被人们给忽略了。在南方地区常常用来素煮,大多数用来清炒,也可以用来做生滚汤,也有拿来
做榨菜的
,我们当地叫做榨菜头,大多数人都拿来做榨菜的。
儿菜
属于芥菜的一种,所以它具有芥菜的清香味,但口感却比芥菜要好得多了,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里肉脆少筋,不带半点残渣,而且...
榨菜
是什么
菜做的
答:
榨菜
是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料
腌制
而成,是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。 在1898年始见于中国四川涪陵(今重庆市涪陵区),时称“涪陵榨菜”。因加工时需用压榨法榨出菜中...
儿菜
能保存多久
答:
儿菜一般可以保存三到五天的时间。将儿菜用保鲜膜包好放进保鲜盒后,再放入冰箱冷藏,大概可以保存两到三天。在常温下保存
儿菜的
话,就是要将儿菜放在干燥通风并且阴凉不被太阳晒到的地方,这样最多可以保存一到两周时间。如果是将儿菜进行
腌制
,
做成榨菜
,然后放置在阴凉的地方,保存的时间可以更久。
儿菜
中间的杆能吃吗
答:
4.儿菜中间的杆是一种凉性的食物,所以建议脾胃虚寒的人要少吃或者不吃。儿菜中间的杆不仅可以吃,而且还可以帮助我们补充很多营养物质,从而帮助我们起到比较多的功效与作用,而大家也可以选择将儿菜中间的杆切好之后,
腌制
一下
做成榨菜
来吃,这也是一种比较好的吃
儿菜的方法
哦。扩展阅读: 儿菜...
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