22问答网
所有问题
当前搜索:
发面馒头时为什么放置在暖气旁
怎么蒸
馒头
?别写太多。简单点的方法,一定要买酵母吗?
答:
发面
一定要使用的酵母菌,一斤面粉加入5克的酵母菌即可,比例一定要把握好哦!有人说酵母菌放多的话会影响身体的健康,一斤面粉只需要3克酵母菌就可以了,在此我们完全为不必要去担心这个问题,因为酵母菌是天然物质,对人体健康是不会造成影响的。3克酵母菌发酵出来的面会特别慢,而且蒸出来的
馒头
味道...
馒头
怎么做才能做得又大又白
答:
检查施碱量是否适中,可将
面团
用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。 5、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 6、蒸
馒头时
,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头...
外面
馒头
蓬松加了
什么
答:
发好的面像气球一样膨胀起来,特别暄软,还散发出阵阵麦香味,案板上多撒些干面粉,把
面团
揉出气泡,揉面越久口感越好,这可这是个体力活,谁揉谁知道。蒸
馒头
技巧2:馒头要想光滑饱满,揉面
的时候
要把小剂子分别揉光滑,也就是分好的面剂子不要直接揉成馒头,全部单独揉一遍,相当于再次醒发一次。
蒸好的
馒头
太硬不松软,跟面发的时间太长有没有关系,希望专家指点_百度...
答:
3)此时用手反复搓揉,待面粉揉成团时,用湿布或者保鲜膜将大碗盖严,放在温暖的地方,静置1小时左右(冬季需要2小时左右,如
放在暖气
边,则是1小时)4)
面团
膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,
发面
就算完成了。5)要想蒸出好的
馒头
,最好此时能用手继续揉压面团,将里面的空气挤出,然后盖...
不会蒸
馒头
,怎么办?
答:
4.醒发。夏天15~30分钟,冬天30~60分钟。冬天室温比较低时,也需要把成型的
馒头放置暖气
边或电热毯上,加快二次醒发,蒸出来的馒头会更大更白。5.汽蒸。冷水上屉,将馒头摆在笼屉上(笼屉上要放一层湿纱布),然后根据馒头大小,大火蒸20~30分钟熄火。注意熄火后不要立刻揭开锅盖,再停3~5分钟后...
蒸
馒头
一定要用面碱吗?
答:
馒头
是北方的主食。馒头的制作工序有:
发面
、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团放在
盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要
放在
火炉旁。 2、施碱揉面: 等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在...
怎样做
馒头
视频时间 00:41
如何用面肥做
馒头
答:
馒头
是北方的主食。馒头的制作工序有:
发面
、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团放在
盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要
放在
火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把面取出放在面板上加...
把
馒头放
进塑料袋内,封好口放到
暖气
片或火炉
旁边
,大约()天后就会看到...
答:
3-5天,青黑,霉菌,没有霉菌菌落出现。
求做包子
馒头
的高手高手高手!
答:
2、如果水不够可以慢慢添加,这只是
发面
的第一步,可以先少做一些,待面粉充分发酵后再按量添加。面粉揉成团,表面没有面粉颗粒即可。
放置于
盆中,盖好盖子,放在温暖的地方,家里如果还有暖气,晚上可以放
暖气旁
,也可以是置于阳光下,但要避免面粉被风直接吹到。如果气温很高的话,一般晚上发酵,第二...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜