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发面馒头时为什么放置在暖气旁
蒸
馒头什么时候放
油 蒸
馒头放
油会有什么效果
答:
(冬天冷
放在暖气旁边
,也可以在锅里烧开水后关火将面盆放在蒸锅的笼屉上。夏天室温完全可以了)3.当
面团
两倍大时,它就应该准备好了。将发酵后的面团取出,揉匀,去除面团内部的空气,用保鲜膜盖上,静置10分钟。4.搓成长条状,将长条切成大小一样的面剂子,将小面剂子揉成光滑的
馒头
坯,做好所有...
怎样做的
馒头
好吃又劲道?
答:
馒头
的制作工序有:
发面
、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 \x0d\x0a1、发面: \x0d\x0a在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为度,将
面团放在
盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要
放在
火炉旁。 \x0d\x0a2、施碱揉面: \x0d\x0a等面膨胀起来,揪开呈蜂窝状并略有...
怎么样做
馒头
答:
馒头
是北方的主食。馒头的制作工序有:
发面
、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将
面团放在
盆中盖好,使其发酵。气温在10摄氏度以下,要
放在
火炉旁。2、施碱揉面:等面膨胀起来,撕开就呈蜂窝状并略有酸味时,这时可把...
我蒸出的
馒头为什么
会塌陷下去
放什么
东西可以避免呢?
答:
蒸
馒头的时候
,发酵用的是酵母,颗粒的或粉状的都可以,但是要是真空包装的那种,不要受潮,否则会失效的。如果效果还不好,可以适当添加泡打粉或小苏打,这属于化学膨松剂,可以起到辅助膨胀的作用,但是添加量不能过多,要不会影响口味和口感的。发酵的程度不好也会造成塌陷,发过了和不到位都有 可能...
蒸
馒头什么时候放
油 蒸
馒头放
油会有什么效果
答:
(冬天冷
放在暖气旁边
,也可以在锅里烧开水后关火将面盆放在蒸锅的笼屉上。夏天室温完全可以了)3.当
面团
两倍大时,它就应该准备好了。将发酵后的面团取出,揉匀,去除面团内部的空气,用保鲜膜盖上,静置10分钟。4.搓成长条状,将长条切成大小一样的面剂子,将小面剂子揉成光滑的
馒头
坯,做好所有...
求做
馒头
的方法.秘诀.
答:
材料 高筋面粉300g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g。做法 1、全部材料
放在
面包机里,启动揉面程序成光滑的
面团
;2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟;3、切开面团基本看不到蜂窝,然后进行整形,分割;4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可,最后...
蒸
馒头时
总是有一两个馒头不起
答:
2、然后揉成光滑的面团待用。3、把
面团放在
温暖的地方发酵至约2倍大小。4、将发酵好的面团揉匀排出面团里的气体,并揉成长条状,再揪成大小均匀的剂子。5、将揪好的剂子再一个个揉成
馒头
毛坯。6、将揉好的馒头毛坯用湿屉布盖上,饧发20分钟左右。7、馒头毛坯饧好后,取一蒸锅并加水,在隔屉上...
蒸
馒头
的秘籍,学点帮老婆
答:
检查施碱量是否适中,可将
面团
用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。 (5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸
馒头时
,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头...
黑豆面
馒头
的功效
答:
主料 小麦面粉 500g 辅料 温开水250g 酵母5g 黑豆面50g 黑豆面
馒头
的做法 1 准备原料,酵母提前放入碗中加凉水放置30分钟,将酵母水放入盆内,倒入面粉和成
面团
,盖上大盆
放置在暖气旁边
发酵。2 发酵至原来的2倍大即可 3 面团擀成饼放入黑豆面 4 揉面,揉成长条 5 分成8等份 6 将小面团整成...
怎样用安琪酵母
发面
蒸
馒头
视频时间 00:42
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