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吉林煎粉的做法
煎粉
制作,淀粉,水,明矾的比列,谢谢亲
答:
500克地瓜淀粉,2000克水浸泡,1:4的比例。稍微加点明矾和食盐。浸泡至少4个小时以上,最好是一夜,泡透。第二天早上,淀粉沉淀搅拌均匀。锅中放入200克左右的水,最好不要超过500克,比例不要超过1:5。水烧开后倒入淀粉浆,然后边加热边搅拌。不停的搅拌,越搅越稠,中间会有些半透明的块状物...
吉林市煎粉
粉坨
的做法
答:
【煎粉的做法】
1、淀粉放进小汤锅中,把水倒进去,开中火熬制,不停用擀面杖顺一个方向搅动。2、熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火
。3、在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油,把熬好的面糊放进去压实压平,晾凉。4、把面粉坨倒出来,刀沾水切成等大的小块。5、平底锅烧热,倒适量豆油(其它...
吉林市的煎粉
是怎么做出来的!
答:
吉林煎粉的做法步骤:1. 把粉块切成小块,1个人大概1斤能吃饱。2.
准备好调料,麻酱用温水稀释。3. 油烧热后,入粉块翻炒,直到熟透。4. 把准备的调料混在一起,调成汤汁。5. 煎粉盛出,把调好的汤汁浇在上面,撒上黄瓜丝和香菜沫就ok了,一碗香辣爽滑的煎粉就做好啦。小贴士:1.如果没...
煎粉
怎么做 怎么做煎粉
答:
1、煎粉切成块。平底锅放油油热下入煎粉煎。一面煎好,翻面煎,尽量煎的皮脆些
。准粉汤料:蒜切碎,放入开水中,泡出蒜香味,放入麻酱调匀,加生抽、醋、盐、鸡精调匀。待煎粉煎好放入汤中,撒上香菜。2、煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林...
煎粉的
制作方法、、需要什么材料
答:
吉林煎粉主要成分是淀粉(最好是地瓜粉),
把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍微加点明矾和食盐,然后就倒到锅里不断的翻炒
,这翻炒可是要注意火候,不能糊,等到淀粉结块就可拿出来晾凉备用。现在这个过程你不想做也可以,因为市场上有做现成的。接下来在锅中加油,把刚才做的粉块切成方块,下锅煎.不...
煎粉的
粉坨怎么做
答:
煎粉的做法
1、放入锅中红薯粉和水,一茶匙盐,搅匀,开中火,擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅,直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。2、把粉坨倒入大碗,盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。3、凉透后切成小块,锅里放油(最好是平底锅),油可多些,煎炒至无白芯。4、喜欢...
吉林特产:
吉林煎粉
答:
吉林煎粉的
制作方法 煎粉,是将粉坨(由淀粉加工后制成,最好是由红薯淀粉提炼而成),切成边长3厘米左右的立方体,在平底锅上倒入豆油,油热后,放入粉块,适当翻面,直到粉块完全熟透。在煎制过程中,注意保持粉块的完整,不要煎碎。将煎好的粉块盛入碗中,加入芝麻酱汁、蒜汁、醋、酱油、调味...
煎粉
怎么做的?
答:
淀粉块切好,在一个超大的煎锅上摊开,加油煎,直到它在锅里吱吱叫起来便翻个面,等它煎至略微透明、六面金黄(因为是立方体所以有六个面),这
煎粉
就算是熟了。外面的一层被油煎过,油香四溢,略带韧劲,内里的口感如同室温软化的黄油,软滑膏臾,那种绝妙的口感让我现在想起来,嘴角都流下不争气...
煎粉
粉坨
的做法
答:
主料:粉粉坨1块。辅料:盐1勺、葱3颗、老抽2勺、糖1勺。
做法
步骤:1、准备粉粉坨。2、放入锅中油煎。3、盛出。4、葱放入锅中爆香。5、加入调味。6、完成。
为什么蒸的
煎粉
老是粘盘子
答:
炒粉(
吉林煎粉
)(焖子)
的做法
步骤:1.500克地瓜粉与水混合过筛、滤除杂质!2.水的比例很重要!原因跟地瓜粉产地有关!我用的一般是山东和湖北的。水与粉的比例一般(2.5份:1份),也可以根据粉自行微调,水中加入一小勺盐。3.温锅中火倒入搅匀(切记搅拌搅匀)的1/3粉水,不断在锅中顺...
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