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家常水蒸蛋的做法
请问如何确定
水蒸蛋
熟了啊
答:
蛋液凝固后就代表熟了。具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 2个、盐 1小勺、香葱 1根、油 一勺、火腿肠 半根。1、把
蛋
放进碗里,用筷子或打蛋器充分搅拌。2、充分搅拌让蛋黄蛋白充分融合,放一勺盐在吃饭的小碗里,加满水,搅拌后倒入蛋液里,一半两个蛋需要一碗半的水。3、搅拌好...
蒸蛋
怎么做?要放多少水啊?
答:
蒸蛋
要加的水是鸡
蛋的
1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与
水
的比例为1:1.5或1:2。
蒸鸡蛋
怎么蒸得又滑又嫩
答:
蒸蛋
究竟要怎么做才能又嫩又滑?经过多次失败的尝试,终于在失败中总结出成功的蒸蛋经验,现将这个经验分享给大家:一、材料准备:【主材】鸡蛋2-3个;【辅材】香葱;【调料】食盐、生抽和温水。二、烹饪步骤:1、取一空碗,将鸡蛋打入碗中并将蛋液打散后加入少许食盐搅拌均匀。小贴士:食盐不能加...
怎样
蒸鸡蛋
好吃?
答:
把拌和好的鸡蛋液用过虑勺过虑一下,那样能够把汽泡所有都过虑掉,这出去的生鸡蛋也就不容易凹凸不平了,表层看起来非常光滑,生鸡
蛋的
口味也会更为细致一些。第二步
蒸鸡蛋
,在锅里边倒进适当的水,生鸡蛋放到大锅里边,在生鸡蛋往上盖上一层保鲜袋,而且在保鲜袋上边扎好多个小孔,用低火蒸鸡蛋...
水蒸鸡蛋
用冷水还是热水?怎么做才能嫩的像豆腐?
答:
水蒸蛋
也即
鸡蛋羹
,它是用鸡蛋制作的一道
家常
菜,细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。 相信很多人喜欢吃水蒸蛋,因其口感香滑细腻,柔软如豆腐一般。水蒸蛋也是很多婴幼儿的第一口辅食,也是咀...
如何蒸出完美的
水蒸蛋
?
答:
有位我一直很崇拜的美食作者大佬,分享了一篇
水蒸蛋做法
失败的案例,引得几千人围观,让我叹为观止,
蒸水
蛋有那么难?连美食大咖都不能成功?可我并不觉得它很难啊,我次次成功,觉得它超级简单。水蒸蛋,是一道老少皆宜的
家常
食谱,南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称之为“
鸡蛋羹
”,虽然“蒸...
蒸水蛋
放水的比例是多少?
答:
做法
:1、将铝箔哑的一面向外,轻轻盖在杯(碗或碟)上,使周围有2 厘米垂 下,放于转盘中央。2、小火(30%火力)加热5(7;10)分钟。再用慢火(10%火力)加 热5(10;15)分钟。搁置5 分钟后淋上熟油生抽供食。提示:最理想是
蒸
1 只蛋。括号内的数目为蒸2 只及3 只者。用的水是...
蒸蛋的
秘诀
答:
水蒸蛋的做法
:1.先将鸡蛋两个打散,然后用
家常
用的汤匙,加上10汤匙的水,加盐加味精香油。接着搅拌,值得注意的是搅拌的时候要小心,不要打出泡沫,否刚蒸出来的效果就不好看了,像火星表面一样了。2蒸蛋的容器:要选用平底的碗或者深平的碟子,(我家就是用碟子),如果选用凹碗的话熟的就不...
如何蒸出嫩滑的「
水蒸蛋
」?
答:
水蒸蛋是一道简单美味的
家常
菜,不仅健康美味,而且制作起来也非常简单。以下是蒸出嫩滑
水蒸蛋的
方法。首先,准备好鸡蛋、水、盐和味精,按照比例混合成蛋液,可以根据个人口味适量调整盐和味精的量。接着,在蛋液中加入适量的水,一般来说是鸡蛋液的1.5到2倍,这样做出来的蒸蛋才会更加嫩滑。然后,...
水蒸蛋
最简单
的做法
? 水蒸蛋北方人称为什么
答:
过筛一遍后,再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。准备一个锅,锅中倒水,放蒸笼,把水烧开。锅里的水烧开后上锅蒸,在碗上盖一个盘子,用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。蒸好之后,盖上锅盖焖3分钟即可出锅。2、
水蒸蛋
是传统美食之一,是一道老少皆宜的
家常
...
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