豌豆香肠火腿答:豌豆香肠火腿 食材:鲜豌豆,火腿、广味香肠,外婆家芽菜,蘑菇,小米辣,姜蒜 准备:1.豌豆洗净,起锅烧水,过水一分钟捞出沥干水备用2.姜蒜切碎,小米辣,蘑菇,香肠切丁,火腿切片 做法: 1.热锅下油,下姜蒜芽菜爆香,下入火腿香肠炒出香味,放入豌豆,翻炒均匀,加一勺鸡精,一勺耗油,少许糖调味,翻炒十五秒起锅 已赞...
香肠的制作方法及配方?答:4、准备调味料,调味料决定了香肠的口味,这个配方比例可以用“3321”来概括:3糖酒2盐1辅料。 10斤肉需要2两盐,也就是100克,口味淡的,冬天天气冷的时候可以减少到70克,口味重的可以增加到130克。 因为做的是偏广式的腊肠,糖用得比盐多,需要3两,也就是150克。 高度白酒不能少,高度的意思是50度以上,添加大...