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广式腊肉的吃法窍门
腊肉怎么
做更
好吃
些?
视频时间 00:52
广东腊肉怎么
做
好吃
答:
广式腊肉
材料 五花肉十斤,盐100克,冰糖200克,生抽老抽各150克,高度白酒2两。做法 1、五花肉切成1.5厘米厚长条(让卖䐗肉的切好)用温开水洗净,稍凉干水;2、准备一个大盆,倒入准备好的材料,然后放入猪肉腌24小时以上(腌两三天更入味),隔十二个钟番一次;3、腌好之后穿绳挂在...
广东腊肉
如何做
好吃
答:
广式腊肉
1.选料与切条:原料采用不带奶脯的肋条肉,切成宽1.5厘米、长33至38厘米的条状。要求条的宽容均匀,刀工整齐,厚薄一致,皮上无毛,无伤斑。切成条坯后,在顶端硬膘右边,斜刀穿皮打成0.3至0.4厘米的小眼穿上麻绳便于悬挂。2.腌制:条坯以25千克为单位,放在盛器内分批洗涤。先用牛...
急:
广东腊肉怎么
做的(要详细配料和方法)
答:
菜系及功效:粤菜 口味:咸甜味 工艺:烤
广东腊肉的
制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)5000克 调料:盐100克,白砂糖190克,大曲酒85克,酱油30克 广东腊肉的特色:呈金黄色,味香鲜美,出品率70%至80%。教您
广东腊肉怎么
做,如何做广东腊肉才
好吃
1.修整、晾挂:选取猪肋条肉,修成长条状,每块...
广式腊肉
怎样做才
好吃
答:
用料 花肉 1500g 盐 50 片糖 1片 生抽 200g 老抽 25g 砂糖 50g 度数高一点的酒(我家只有九江双蒸,味大) 50g(受不了酒味就减量)
广式腊肉的
做法 花肉选五层的,喜欢瘦的选瘦肉多点的,先不洗,后面会洗的。用盐抓麻,腌制4、5个小时,然后洗干净,觉得肉太肥就煮...
广式腊肉
炒什么菜
好吃
答:
酒1大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许做法1、腊肠、
腊肉
先蒸熟,然后切丁;蒜头去皮切碎;青蒜洗净、切丁。2、用2大匙油小火炒香蒜末,然后放入腊肠丁、腊肉丁略炒,加入白饭炒匀,并加入其他,最后撒入青蒜,炒匀后盛出。Tips1、用
广式的
腊肠、腊肉比较香,而且不咸,其他太咸的腊肉或有烟熏过的不...
广式
腊味 腊肠、
腊肉
、腊鸭做法
答:
以
腊肉
为例,做法如下:用料:猪腿肉7500克、白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克 1、买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条,并开上穿绳的洞,然后洗净,晾去水份。2、倒入准备好的高度白酒,注意一定要先倒白酒,可以起到杀菌的作用。3、加入准备好的白糖,不喜欢太甜的可以把部分...
广式腊肉怎么
做
好吃
又简单
答:
倒入盆内,用手拌匀,并每隔一两个小时上下翻一下,保证都入味了。必须保证每条都腌入味,腌制10来个小时就差不多了。一般外面的还有烘培这一道,但是普通人可能就是直至拿到太阳下晒,晚上就通风吹,腊肉一定要在风大的天气下做,才
好吃
,不然还可能发霉。这就是大概
广式腊肉的
做法。
广东腊肉的
做法及配方广东腊肉有哪些做法及配方
答:
1、主料:带皮五花肉,5000克。2、辅料:盐100克、生抽200克、白糖20克、汾酒(也可用米酒)150克、老抽。3、五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形,放一盘中,用以上调料拌匀,腌一天后取出,在每条肉厚的一端,连皮带肉斜刀拉一小口,将线绳穿过系上,挂于竹竿上,放置阳光下通风处,干后盛...
广式腊肉怎么
做
好吃
广式腊肉好吃的家常做法
答:
1、准备材料:
腊肉
400克、青椒200克。2、调味料:葱姜蒜碎、糖、盐、鸡粉、料酒各适量。3、腊肉上锅蒸10分钟,切片备用。青椒掰片备用。4、油热葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油,肥肉部分透明。5、放入青椒片,加糖、盐、鸡粉、料酒调味。腊肉本身已经咸,酌量加盐。6、青椒断生后出锅...
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