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怎么和面有劲道又光滑
怎样和面
,做出的面条好吃?
答:
制作步骤:1、面粉中均匀加水,边加水边
和面
,这样可以随时观察面的软硬程度,面团不要太软。2、加水和面,初次和面,尽量把面团揉的
光滑
。这代表面团揉的是否
劲道
,越光滑,越劲道。3、用容器扣住面团,让面团醒20分钟左右,可以让面团更筋道。4、面团越揉越光滑,基本可以了。5、面团切开,揉成如图...
怎么和面
做面条
有劲道
答:
想让面条做得更有筋道,其实是有很多小窍门的,面条是否筋道和选择的面粉有很大的关系,一般我们都需要选择中筋面粉。那么
怎么和面
做面条
有劲道
?怎么和面做面条有劲道 1.准备好冷水和面,选择用普通的面粉就可以了,不要选择去用高筋粉,在面里打上两个鸡蛋,撒上一小撮精盐,把面和好,然后醒20...
做包子
怎么和面
更
劲道
?
答:
做包子的面团
劲道
,主要取决于面粉的质量和揉面的技巧。以下是一些详细的步骤和技巧:选择高质量的面粉:面粉的质量直接影响面团的质地。一般来说,高筋面粉比低筋面粉更适合做包子,因为它含有更多的蛋白质,可以使面团更有弹性。如果条件允许,可以选择专门的面包粉或者饺子粉。控制水分:面团的水分也会...
做牛肉面
怎么和面
面才
劲道
?
答:
和面
:将面粉倒入一个大碗中,慢慢加入清水。边加水边用筷子或者手搅拌,使面粉逐渐吸收水分。水的加入不要一次性倒入,应该边加边观察面粉的状态,直到面粉形成颗粒状。揉面:将颗粒状的面粉倒在案板上,开始用力揉面。这个过程需要耐心和力气,至少要揉10-15分钟,直到面团表面
光滑
,有弹性。揉面的过程...
油泼面的面条筋道有嚼劲,面是
怎样
和的呢?
答:
准备适量的清水,加入一勺食盐然后搅拌化开食盐,准备食盐水是为了增加面的筋性。盆中放入普通面粉300克,用刚刚准备好的淡盐水
和面
,大约需要用到150克,多次少量的添加,全部搅拌成面絮以后再揉成
光滑
的面团。揉好以后,用保鲜膜封起来,饧面30分钟 饧面的时候,每隔10分钟再揉一遍,这样面会更加
劲
...
做面条
怎么和面劲道
答:
和面
时水可以少量多次的加。3将面粉和成一块
光滑
、较硬的面团,饧30分钟。4将面团揉匀分成几块,先压制面片(多反复几遍),再压制出粗细适中的面条。5制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟,就可以煮制各种你喜爱的口味的面条,
劲道
的口感绝对令人满意。
烩面
怎么和面
这样弄
劲道
答:
1、烩面
和面
的时间一定要提前。2、如果晚上吃那么上午就要进入和面环节。3、为让烩面的口感更加
劲道
,可以在和面的环节加入少许的盐。4、烩面和面的方法跟传统和面的方式差不多,主要是对面粉和水合适比例进行充分搅拌,鞣制越充分,时间越长,面条才更有筋。5、完成后还要放置三到四个小时即可。6、烩面...
手擀面
怎么
做才能筋道Q弹超好吃?
答:
那么这时候肯定有人好奇了,既然手擀面这么美味,那到底应该
怎么
做呢?其实手擀面的整体做法非常简单整个过程中最重要的就是
和面
,这一步一定要把面团给和好,不能和得太硬了,否则做出来的面条容易散。而且在和面的过程中,我们一定要和出
劲道
,这样才比较有口感。备料 主料:面粉一斤 辅料:盐五克...
做拉面用什么才能让面
劲道
!
答:
一、用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质,俗称蓬灰,加进面里,不仅使
面有
了一种特殊的香味,而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道
有劲
。二、和好的面团放置一段时间,其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间,以提高面筋的生成和质量。
怎样和面劲道
答:
窍门:1、
和面
讲究比例,面粉与水的比例通常为25:9。2、面里要加点食盐。3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不
劲道
,时间短了面不好擀。4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面。5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道。参考资料:http:...
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