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怎么和面有劲道又光滑
面条
怎么和面
好吃
劲道
答:
面条
怎么和面
好吃
劲道
首先手擀面要劲道好吃最好选高筋面粉,一般是400克面粉,加150克冷水和4克盐。先把盐放入冷水中化开。接着将盐水少量多次加入面粉中,边加水,边用筷子搅拌成絮状或雪花状,然后揉成一个
光滑
的面。做手擀面,面要硬一些,面条越硬,擀出来的手工面越劲道好吃。煮自家在家...
怎样和面
使饺子皮
劲道
,又透明!
答:
1、掺水
和面
时,不要使用凉水,使用93度左右的水来和面,越揉面越
劲道
,且饺子煮后(或蒸后)皮子是透明的 2、要使饺子皮筋道且透明,最好的配方为:小麦淀粉、土豆淀粉=(1:3到1:1.2),滚水和面,加一点盐。做出来晶莹透明,可看到馅的颜色,吃起来软糯可口。3、93度是个大概温度,简便的办法...
包子面
如何又
软
又劲道
答:
有时候偷懒就直接
和面
粉混合了,再加温水
和面
。不过对于新手来说,酵母的用量多少和混合不均匀等问题,会对发面结果产生一些影响。所以,建议新手先活化酵母菌:适量的酵母粉放入容器中,加30度左右的温水将其搅拌至融化,静置3-5分钟后使用。这就是活化酵母菌的过程。然后再将酵母菌溶液倒入面粉中搅拌...
怎么样
可以让
和面
更
有劲道
?
答:
可以让
和面
更
有劲道
的做法如下:主料:面粉400g 辅料:油适量、热水适量;步骤如下::1、用开水烫面,用筷子和软点的面,醒发1h;2、因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子;3、台面放入油,将面剂按成饼。面要和得劲道,首先要挑选好的面粉,即用高筋粉,更百更细更有筋力;其次,...
荞麦面
怎么和面
才能筋道不断?
答:
一、荞麦面
怎么和面
才能
劲道
不断 1、荞麦面是一种粗粮,是没有筋性的,只用荞麦面和面做出来的面条不劲道容易断,一定要加入适量的白面粉,来增加面团的
光滑
柔韧度,荞麦面和白面粉的比例是1:1,当然了也可以根据自己的喜好适量调整。2、荞麦面是粗粮,用开水烫面,这样口感也会更好,做出来的...
面
怎么
做才能
劲道
答:
第二个,一般我都用温水40度左右,夏天因为室温比较高,用冷水也可以水
和面
粉的比例一般为1:2当然也要看不同面粉的吸水程度来酌情增减
和面
时加水遵循少量多次的原则,一边加水,一边加面粉,揉搓成面血,直至面盆中没有任何干粉,然后再加诗的面说谢谢,揉成
光滑
的面团,揉好的面团,一定要盖上或者用...
面条
怎么和面
最
劲道
?只加水是不对的,加勺它,面条劲道爽滑不粘连
答:
做手擀面时,
和面
只加水是不对的,加勺它,面条
劲道
爽滑不粘连。面条是南北方都非常喜欢的面食之一,
怎么
形容呢,就是吃起来很顺口,然后在顺口的基础上还非常美味,总之就是好吃的妙不可言。小编非常喜欢吃面条,我家早餐基本上以面条为主,做法简单,营养美味,不用早起也能吃上可口的早餐,真是...
在
和面
的时候,什么时候才能使面变得很
劲道
?
答:
在
和面
的过程中可以加入食用盐或者是鸡蛋,这样在揉面的过程中,面团也会变得更筋道一些,一般正常情况下揉成
光滑
的面条之后需要醒20分钟到半个小时左右,如果时间太长的话,面团就会出现不筋道的情况,时间太短的话也会不劲道。只有掌握了和面的技巧,才能够让面更加的
有劲道
。一、制作过程如果想要把面团...
想要饺子皮柔软还不失
劲道
,在
和面
时,该
怎么
做?
答:
这儿不能用温开水,也不得不放盐。可是盐也不可以太多,太多最终水饺吃下去咸,也不可太少,少了皮很容易烂,且并没
有劲道
。逐渐揉面,最好用手来合好掌握,饺子面的软强度处于馍馍面和擀饺子皮中间。不可以太硬,硬起来了
和面
擀饺子皮费力,最终包的时候也不易粘在一起,但也不可以过软了,软...
怎么和面
做面条
有劲道
答:
怎么和面
做面条
有劲道
1. 选择中筋面粉,准备适量的冷水。将面粉倒入盆中,打入两个鸡蛋,加入少许盐,混合均匀后揉成面团。让面团醒20分钟后,再次揉搓,然后静置40分钟,继续揉面,最后再醒20分钟。2. 将醒好的面团擀成厚度约两毫米的椭圆形面片。烧一锅开水,将面片切成细条,拉长后放入沸水中煮熟...
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