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怎样制作腊肠视频
怎么制作腊肠
制作腊肠的方法
答:
1、
腊肠
,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵,成熟干制成的中国特色肉制品。2、腊肠的吃法繁多,可直接水煮,油煎或烧烤,切片炒菜。3、还可以炒蒜苔,青蒜,青豆,辣椒,蘑菇等等,正确的吃法就是蒸吃和水煮。4、将水烧开之后放上腊肠,蒸或煮20分钟,然后把腊肠直接切成...
腊肠
的
制作
方法
答:
4、制作步骤 1先准备好适量的大米,将它倒入微波炉专用容器,之后将腊肠切片,码在淘洗好的米上2倒入一杯水,微波炉高火十分钟3拿出来搅拌一下,继续高火微波25分钟,打好即可食用。5、
制作腊肠
的做法步骤
做腊肠
得肥瘦肉都有,这样才香,把肉切成大块,别剁碎,配料方法按这个量做保准没错,高度...
简单
腊肠
的
制作
方法
答:
3、腌制完成后,开始穿肠,把肠的一头打一个结。4、用矿泉水瓶
做
一个漏斗,套在肠衣的另一端。5、用筷子把肉推进肠衣中。6、用力要均匀,手动顺下去,封口要结实,可以用绳子将肠衣口扎紧。7、肠衣分成同等大小均匀的段。8、用针在每段
腊肠
上均匀的扎伤几个孔,让里面的空气排出。放在通风阴凉的...
怎样
自己
做腊肠
?
答:
制作
甜
香肠
所需材料:猪肉6kg、盐适量、糖适量、小2肠适量。步骤一、猪肉洗净,晾干后用刀切碎,放入盐抓匀,腌制一小时。步骤二、猪肉腌制一小时后放入白糖抓匀放在一旁备用。步骤三、肠衣洗净,多揉洗几次。步骤四、洗好后把肉馅塞入肠衣中,用细绳系好。步骤五、然后把香肠挂起,晒干。
腊肠制作
的方法
答:
1、猪内用干净湿布擦一遍(不能用水洗),去皮后切成片。切片比切块好,切片灌出来的
香肠
外表不会疙疙瘩瘩的。2、放入辣椒粉所有调料。3、充分拌匀,腌约20分钟。4、准备一筒状的物件,如果实在没有这类型的东东,可以用矿泉水瓶子代替,也可用铁丝缠一鸡蛋大小的圈。5、将肠衣套在筒上,如果是铁丝...
自己在家
怎样制作腊肠
?
答:
拿捏好放盐比例:灌腊肠时,有一样必不可少的调料,食盐。盐放少了,腊肠不耐放,容易坏掉;盐放多了,会咸得没法吃。拿捏好盐的比例,对于灌好腊肠至关重要。一般来说,1斤肉放12克左右的食盐即可,如果还放了生抽等咸味调料,还得适量减少食盐的使 用量。在
制作腊肠
时,我们要根据肉的使用量...
腊肠
的
制作
方法
答:
主料 猪肉5斤 肠衣半斤 盐40g 花椒粉10g 糖40g 胡椒粉10g 姜粉10g 高度白酒50g 红酒50g 酱油30g
自制腊肠
的做法步骤 1. 猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、...
如何制作腊肠
?
答:
调料:十三香45g、辣椒粉200g、花椒粉50g、白酒200ml、白糖50g 工具:灌肠器、肠衣。第一步:将所需材料全部准备好。第二步:将准备好的肉糜倒入调料盆中,将所有的配料都倒入调料盆中,均匀搅拌腌制肉糜。第三步:将准备好的肠衣用冷水冲洗干净控干备用。第四步:把控干的肠衣套在灌制
香肠
的漏斗上...
广东
腊肠制作
方法是什么?
答:
广式
香肠
的做法流程:选肉、泡水、绞肉、切肉、拌料、灌肠、打针、扎草结绳、洗涤、烘焙、剪肠、挑拣、包装。传统的广式
腊肠
加工工艺多为家庭作坊式生产,劳动强度大,生产过程的控制多凭经验,腊肠灌制结束后即放置在自然环境中干制,受外界环境条件影响较大,完全看天生产,遇到阴雨连绵的天气只能停产...
在家
怎么制作腊肠
答:
6. 晾干:灌扎好
腊肠
挂在通风处使其风干约半月,用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒,否则肥肉要定油变味,瘦肉色加深。7. 保藏:保持清洁不沾染灰尘,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒挂,既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片,味道鲜美。8.
制作
过程:a. 将去皮猪肉用温水洗净,将...
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