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怎样制作腊肠视频
腊肠
的
制作
方法
答:
主料 猪后腿肉5000克 辅料 酱油适量 生抽适量 蚝油少许 高度白酒150毫升 盐适量 白糖适量
自制腊肠
的做法步骤 space 点击查看大图 1.猪后腿肉切成两公分左右的小丁,放调料混合均匀腌两个小时左右,调料没有太严格的比例,可以根据口味来放,喜欢麻辣的再增加辣椒粉和麻椒粉,适当多放点盐,高度白酒我就...
如何做香肠
腊肠
答:
香肠
(
腊肠
)配方及
制作
方法.喜欢吃的朋友一定要收藏噢南北香肠(腊肠)配方及制作方法皖式香肠 主讲大厨:俞政下面是芜湖香肠的具体灌制方法,供大家参考:原料:肠衣适量,猪瘦肉6斤,肥肉4斤。调料:料酒250克,葱姜各50克,花椒粉5克,盐50克,味精50克,香料A(如图)50克,食用葡萄糖30克(作用是使肉呈现枣红色,且有淡淡...
腊肠如何制作
视频时间 00:35
腊肠制作
方法
答:
4、在肉条里放入盐,白糖,白酒,花椒粉,再按照喜好放入生抽,红曲粉,红曲粉是调色的,放少量花椒粉。5、把肉跟调味料拌匀。6、肠衣泡好以后在一头打个结。7、然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上。8、把肉全部灌入肠衣内,最后留一段5cm左右的空白出来,末端打结。9、最后把
腊肠
重新整理一下,每...
如何
自己在家
制作香肠
?晒好的
香肠怎么
吃?
答:
香肠制作
最好在冬至前后,冷,而且风大,正适合
制作香肠
。 做好的香肠可以放在米饭上蒸熟,肉汁渗透到米饭中,非常好吃。 一次可以做两种口味的香肠,宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜。 一定要用前腿肉
做香肠
,这样口感才嫩。晾好的
腊肠怎么
吃?分享3种美味做法:一、【腊肠煲仔饭】这是在两广地区非常受欢迎的一道美食,...
如何制作腊肠
?
答:
10、
做
好的
香肠
挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。方法三 材料 猪肉300公克,蒜头10公克,红葱5公克,肠衣1条,盐1小匙,糖1大匙,高粱酒1大匙,酱油1大匙。做法 1.先把猪肉洗净擦干水份,切丁备用。2.把红葱切成碎末;蒜头拍打并切成蒜末备用。3.将...
怎样做腊肠
制作腊肠的方法介绍
答:
2、猪肉洗净,切成小块,加上调料、白糖、盐、白酒、酱油、鸡精。料都加好之后就要搅拌均匀。3、拌匀之后就裹上保鲜膜入味啦,需要24个小时。4、开始灌肉。从漏斗里把调味味道的猪肉塞进肠衣里面去,肉到底之后可以先开始用绳捆。可以从底部开始捆,尽量把肉给压结实。最后再把头给绑上!一段
腊肠
就...
腊肠
的做法?
答:
腊肠炒饭、
自制腊肠
:准备食材如下:腊肠50克,米饭100克,食用油5毫升,洋葱50克,鸡蛋1个,玉米粒30克,荷兰豆20克,盐2克。具体做法如下:腊肠切丁,洋葱切丁,鸡蛋打散,锅里放食用油,倒入蛋液,炒熟,倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁,翻炒均匀,放入盐,翻炒均匀,放入米饭100克,翻炒均匀...
怎么制作腊肠
(
怎样做腊肠
?)
答:
制作腊肠
的步骤:1. 选材与准备:选择新鲜的猪腿肉,前腿及前夹肉最佳。肠衣主要为猪小肠,也要准备一些天然肠衣或人造胶原肠衣。2. 调料准备:藤椒、桂皮、香叶等研磨成粉末。主要配料包括:花椒、辣椒、白酒、盐、葡萄糖、味精、白糖。其中,花椒以汉源花椒为佳。3. 制作流程:将肉剁成肉馅,并与...
怎么制作腊肠
答:
怎么制作腊肠
制作腊肠时,要将猪腿肉剁成肉馅,然后与花椒、藤椒、桂皮、香叶等香料研磨而成的粉末搅拌均匀,再使用专业的灌肠工具将肉馅灌入猪小肠中,并在灌好的小肠上使用针头扎出小孔,还要每隔十厘米系上一根绳索,将猪小肠分成小段。腊肠的制作方法 1、制作方法 制作腊肠的过程中,要将花椒、藤椒...
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