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杂粮煎饼不脆的原因
杂粮煎饼
为什么
不脆
做杂粮煎饼酥脆技巧
答:
面糊中加点复配食品添加剂面欣酥,
煎饼
比较
酥脆
。还有可能火候太急,没有烙透水分,或者不蓬松造成,可以在调糊时加点面欣酥D型,煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂。
我做的
杂粮煎饼
外皮怎么
不酥脆
,杂粮煎饼配方有比例吗?有热心人帮忙_百 ...
答:
面糊中加点复配食品添加剂面欣酥,
煎饼
比较
酥脆
。还有可能火候太急,没有烙透水分,或者不蓬松造成,可以在调糊时加点面欣酥D型,煎饼蓬松酥脆、折叠不碎裂。
杂粮煎饼的
皮为什么
不脆
答:
饼
要摊得薄一点,
煎
的时间不要太短了。教你正确的做法烘焙原料:全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。调料:盐少许、甜面酱少许、油少许。烘焙过程:1、所有材料准备好,上面撒点盐。2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末。3、面用水搅拌...
我做的
杂粮煎饼
怎么
不脆
答:
火温、面糊配比、薄厚都会影响
杂粮煎饼
为什么
不脆
?
答:
杂粮煎饼
为什么不脆 缺少配料,要想煎饼蓬松饱满,口感酥脆,必须在调糊时加点面欣酥D才行。煎饼刚做出来的时候如果
不脆的
话,那就是还没到火候,如果是存放的时候不脆,那就不是什么问题了,煎饼在存放的过程中要吸收空气中的水蒸气,因为会变软。烘焙原料:全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230...
山东
杂粮煎饼
怎么做到薄脆酥?
答:
山东
杂粮煎饼
做到薄脆酥压
的原因
首先和的面不能软,一定要硬一点;其次鏊子不能太薄必须1cm以上厚度。煎饼果子薄
脆的
制作的做法 1、先准备一台小型压面机,准备205克面粉,加适量的盐,小茴香,芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮;2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片;3、将...
做的
杂粮煎饼不脆
是
怎么回事
答:
煎
的火候不到。
我做的
杂粮煎饼
怎么
不脆
呀
答:
...是你
煎
的时间太短了吧。。。水分没蒸发干净。。。适当多调点地瓜粉。。会好些吧。油不用放太多
我做了六年的煎饼。为什么我做的
杂粮煎饼不脆
?刚起锅时很脆,只要装在...
答:
这是正常现象
我做的
杂粮煎饼
为什么吃起来
不脆
?
答:
火候。。。火大容易焦。。。然后,你的面没问题?
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