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杂粮煎饼不脆的原因
杂粮煎饼面糊放什么才
酥脆
杂粮煎饼的
面糊怎么做才脆
答:
1、
杂粮煎饼
面糊放什么才
酥脆
食材用料:玉米粉30克、黄豆粉10克、面粉20克 、鸡蛋一个、水140克、植物油5克、盐0.5克;2、三种面粉倒入容器中,再加入鸡蛋一个,加入水和盐,混合均匀,然后过筛一下,面糊会比较细腻;3、平底锅,烧热,倒入面糊适量,成圆形,当圆饼边缘出现焦色时,这时开始揭饼...
我做的
杂粮煎饼
为什么
不脆
答:
摊平。6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼。7、四周刷上甜面酱。8、乘热裹好即可。小贴士 1、饼要摊得薄一点,这样才好吃。2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的铲子,手拿的,大概10厘米的样子。3、甜面酱是关键,不能少。4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。
如何把
杂粮煎饼
摊薄、摊
脆
?
答:
首先确定一种摊
煎饼的
手法,无论从右边走Z字形往左边摊,还是从边上旋转往中间摊,确定一种适合自己操作的手法后。刚开始使用稀面糊在锅面上练习;因为面糊越稀,含的水份就越多,蒸发水份的所需要的时间就长,给你慢慢摊煎饼留出了时间。然后练习把煎饼摊匀,一开始不要追求将煎饼摊圆和摊薄,可以先...
怎样才能把
杂粮煎饼
摊薄,摊
脆
答:
你好,你的配方配料结构不合理,增加
杂粮
粉用量和加水量,同时加点食用盐、面欣酥等,
煎饼
膨松
酥脆
,入口化渣,折叠不碎裂。
为什么我做的
杂粮煎饼不脆
!!
答:
摊平。6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼。7、四周刷上甜面酱。8、乘热裹好即可。小贴士 1、饼要摊得薄一点,这样才好吃。2、光用平时的锅铲是不行的,要用那种有一点象三角形的铲子,手拿的,大概10厘米的样子。3、甜面酱是关键,不能少。4、如果喜欢辣的可以加点辣椒酱。
我做的山东
杂粮煎饼
怎么
不脆
,做煎饼的酱是怎么做出来的?
答:
制作煎饼所需材料:白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以,如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念,那就多放几种杂粮;即使不放
杂粮煎饼
也可以摊,只是经常吃煎饼的人也许能吃出来。制作煎饼...
为什么有的
杂粮煎饼
是
脆的
有的是软的啊?
答:
山东
杂粮煎饼
是
脆的
,天津煎饼果子是软的。面糊都放杂粮了,只不过杂粮都是按比例配的。我是做杂粮煎饼的,大家有不明白的可以互相交流。
山东
杂粮煎饼的
配料是什么?怎样才能做出香
脆的
煎饼?
答:
1.准备面糊,白面粉,玉米粉,或小米粉,黄豆粉,食用盐,水。面糊的调制。面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀,加入适量的水和食用盐和面,水分刚开始不能加入太多,不然调制出的面糊会很稀,影响摊
煎饼
。面糊的稀稠可根据摊饼的速度快慢来决定,如果摊得很快了,面糊可以调得...
买来的
杂粮煎饼
总是有点
酥脆
,自己做的怎么不行呢
答:
做的时候放水少一点
我做山东
杂粮煎饼
,为什么
不脆
呢
答:
你没加剩面,
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