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杭州的鲁菜哪里好
杭州
地区的菜为什么要叫“杭帮菜”而不是直接叫“杭州菜”?_百度知 ...
答:
因为杭帮菜是
杭州
菜与兄弟菜系融为一体的菜系,不仅仅是杭州菜系。改革开放以来,杭州作为著名旅游城市,对内、对外交往增多,过去面对的是本地本帮顾客,如今要面向全国,面向全世界。交流活动增加,学习机遇增多,挑战压力增大,餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体,博采众家之...
中国十大名菜是哪些?
答:
中国十大名菜,分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。1、北京烤鸭 中国十大名菜之一北京烤鸭,这属于地道的北京菜,而且口感非常好,有一种肥而不腻的感觉。在北京,你可以品尝到正宗的北京烤鸭,经过传统工艺的制作,能让烤鸭更为...
鲁菜
的特点是什么?
视频时间 00:38
中国八大菜系中徽菜、浙菜、
鲁菜
的特点是什么?
答:
历史:
鲁菜
发端于春秋战国时的齐国和鲁国(今山东省),形成于秦汉。宋代后,鲁菜就成为"北食"的代表,是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省。 派别:沿海的胶东菜(以海鲜为主)和内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。 特色:鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆...
川菜,
鲁菜
,湘菜,浙菜,闽菜。介绍
答:
鲁菜鲁菜
的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横,河湖交错,沃野千里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,是号称“世界三大...
十大名菜排行榜大全及名字(中国十大菜系排行榜前十名?)
答:
西湖醋鱼,这个几乎在
杭州
最负盛名的菜了。宫保鸡丁宫保鸡丁是一道传统特色名菜,口味也经过多次改良,
鲁菜
,川菜,贵州菜中都有收录,在味道上也是各有千秋。东坡肉菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,香糯而不腻口。清蒸武昌鱼清蒸武昌鱼是一道历史悠久的湖北传统名菜东安子鸡“东安鸡”是一道历史悠久、驰名中外的美味...
鲁菜
的起源?
答:
齐桓公的宠臣易牙就是当时最著名的厨师,不仅擅长于用盐来调节味道,还擅长于用不同的火候来调节食物的滋味。由此可见,中国最早的烹饪理论资料,大多都是来源于山东,依次奠定了
鲁菜
的地位基础。第三,鲁菜在明清时期。在宋朝将首都迁到
杭州
以后,中国的经济中心有黄河流域移到了长江流域,但是这也没有...
「韭菜坪二日游」济南十大名菜有哪些?
答:
鲁菜
里的汤,也就是高汤,常用来调味。现在虽然已经改用味精,但更精致的宴席菜还是用高汤调味。用高汤调味有味精几乎起不到的作用。鲁煮汤分为清汤和奶汤。底部很少见到清汤,奶汤醇厚奶味。它们都是由鸡、鸭、猪肘等制成的。除了火候和加工方法的不同。产地:山东济南类别:菜肴生产方法[原材料]鸡胸肉150克、熟火腿...
鲁菜
的形成有哪些历史原因
答:
鲁菜
的形成和发展与山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗风尚有关。山东是我 国古文化发祥地之一。地处黄河下游,气候温和,胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内沃野千 里,物产丰富,交通便利,文化发达。其粮食产量居全国第三位;蔬菜种类繁多,品质优良,号称“世 界三大菜园”之一。如胶州...
国内哪些城市的菜是当地的特色?
答:
有人又会问,什么美食才算是能拿得出手的?你比如
鲁菜
的葱烧海参,九转大肠,糖醋鲤鱼,以及青岛各种小海鲜……再比如东北,杀猪菜,锅包肉,小鸡炖蘑菇,地锅炖等。四川,重庆,这些城市就不用举例说明了吧!在整个“荒漠集团”中,北京和
杭州
两位“难兄难弟”分别位列第一和第二,排在其后面依次有,...
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