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水果芳香是酯吗
什么有机物有
水果
香味
答:
某些低级
酯
具有
水果
香味,如乙酸乙酯、甲酸乙酯等。低级酯是有
芳香
气味的液体,存在于各种水果和花草中。酯的密度一般小于水,并难溶于水,易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂,也可用作制备饮料和糖果的香料。
水果
散发出诱人的香味,你能闻到香味的原因是
答:
水果
大多含有带有
芳香
气味的
酯
,小分子的酯易挥发,这些酯刺激人的嗅觉感受器,再由神经将兴奋传入大脑皮层,形成“香”的感觉。纯手打,望采纳!≧▽≦
水果
成熟散发香味是因为什么?
答:
例如香蕉的主要香味成分是异戊酸异戊
酯
,柠檬是柠檬烯,而玫瑰香葡萄的主要香味成分包括香叶醇和芳樟醇等。4. 尽管这些
芳香
物质的化学结构相对简单,但它们可以通过人工合成的方法制造出来。因此,科技人员已经制得了与各种
水果
香气相似的香精,并在食品工业中得到了应用。
水果
成熟散发香味是因为什么
答:
水果
成熟散发香味是因为什么 生活中,我们经常会吃水果,大家也都知道,不同的水果着不同的口感,其香味也是不同的,并且成熟的水果往往比未成熟的水果更香。其实,这是因为水果中含有挥发性的
芳香
物质,水果在成熟时会形成乙醇,化合成
酯
,就会散发出浓郁的芳香。水果虽然都有香气,但是水果的香气与树种...
水果
香味和花香为什么不是因为含有油脂
答:
也是一种重要的工业原料。而花的香气来自薄壁组织中的许多油细胞,油细胞能分泌出有香气的
芳香
油,芳香油很容易扩散到空气里,当这些芳香油在空气中扩散后,送到我们鼻子里,就会让我们领略到舒服的缕缕香气了。总的来说:
水果
香和花香里面的化学成分复杂,不只有油脂,还有其他类型的化学物质 ...
具有
芳香
味的有机物应该不仅是局限于苯吧? 芳香味和
水果
味分别是...
答:
目前已知的
芳香
族化合物中,大多数是没有香味的。因此,芳香这个词已经失去了原有的意义,只是由于习惯而沿用至今。一般而言,低分子量的
酯
会具有较明显的芳香气味,典型的有乙酸乙酯(酒中)、菠萝酯、乙酸异戊酯(
水果
中)。但高级饱和脂肪酸单酯通常无味 ...
课题探究:
水果
中的
酯
答:
首先,
水果
中有
酯
,而且一定有乙酸乙酯
高一有机化学 : 高级
酯
的气味 以及有
水果
香味的有机物 请列举出来 还 ...
答:
高级酯一般是没有气味的 高级饱和脂肪酸单酯常为无色无味的固体(碳原子小于等于16的酯叫低级酯 大于17的叫高级酯)有
水果
香味的有机物在高中阶段如果没有特殊说明就是低级酯 比如乙酸乙酯 甲酸乙酯等 水果成熟后会产生各种具有香味的
芳香
物质,主要是醇类和脂肪酸结合而产生的低级
酯类
化合物 例如,...
水果
成熟时有香味散出是因为含有什么物质?
答:
水果
成熟有香味散出是因为含有醇、醛、酮等微量挥发物质。水果的果味主要是果酸、柠檬酸等有机物质提供的,甜味主要是由果糖、麦芽糖等糖类提供的,香味主要是醇、
酯
、
芳香
酊等挥发性有机物提供的。水果中含有一定的单宁物质,如果食用未熟的水果,单宁物质会刺激人的味觉,产生涩味,所以水果未熟时吃...
酯类
是香的?
芳香
类是臭的?
答:
酯类
一般都有
水果
香气
芳香
类的只是沿用的一个传统的叫法,最早发现的芳香类的是香的,后来则是根据统一的标准把他们归为一类,并不一定有香气,也不一定是臭的
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