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水果芳香是酯吗
...A.许多
水果
中含有
酯类
化合物B.天然油脂中含有高级脂
答:
A.许多
水果
中含有
酯类
化合物,水果的香味来自于酯类化合物,故A正确; B.天然油脂主要成分是高级脂肪酸甘油酯,故B正确;C.煤的干馏产品煤焦油中含有苯,但煤中不含苯,故C错误; D.石油由烷烃、环烷烃和各种
芳香
烃组成,故D正确. 故选C.
影响果蔬的香味的
芳香
成分有哪些?
答:
酯类
化合物:酯类通常贡献
水果
的特定香味,如苹果中的乙酸异戊酯(苹果香味)或香蕉中的异戊酸异戊酯(香蕉香味)等。酮类化合物:酮类如β-虫叶酮等可在某些水果中发挥重要作用,赋予水果复杂的香味。单萜类化合物:单萜类化合物是植物中常见的
芳香
化合物,如薄荷脑、柠檬烯等,它们在柑橘类水果和香草...
水果
散发的香味是什么化学物质?
答:
水果
散发的香味是乙烯。乙烯是一种气体激素。成熟的组织释放乙烯较少,而在分生组织,萌发的种子、凋谢的花朵和成熟过程中的果实乙烯的产量较大。它存在于成熟的果实;茎的节;衰老的叶子中。乙烯是由两个碳原子和四个氢原子组成的化合物。两个碳原子之间以双键连接。乙烯存在于植物的某些组织、器官中,...
水果
散发出的香味是室内空气污染物吗
答:
不是,它发出香味是因为它含有
酯类
物质,这是具有
芳香
气味能令人感觉愉悦的物质,并非污染物 常见的空气污染物有 一是悬浮颗粒物。悬浮颗粒物是指悬浮在空气中,直径小于100微米的颗粒。它主要来源于燃烧煤和地面上的扬尘等。颗粒物直径在0.5-5微米的飘尘,可直接进入人体的肺部,在肺泡内沉积,并可能...
各种
水果
为什么有水果香味,是因为有苯环吗?
答:
这是因为它们和花卉一样,都含有一种
芳香
的物质。这种东西不断向空气中扩散,就能被嗅觉闻到。这种物质虽然少,但却很重要,
水果
在成熟过程中,由于酶的作用,使糖类化合物发生水解反应变成糖,这使水果有了甜味。还有一部分糖生成醇,这醇又会与水果中的酸起反应生成
酯
。水果的香味,主要便来自这些具有...
甜瓜含有哪些
芳香
物质
答:
苹果香气成分:乙酸异戊
酯
梨的香气为:甲酸异戊酯 香蕉香气成分:乙酸戊酯 杏的香气为:丁酸戊酯 桃香气成分:甲、乙、戊酸的葵醇酯 柑桔的香气为:柠檬酸、橙兰醇 香气成分用GC,气相色谱分析法,精确度可达ppb (二)含量水平:一般均小于500ppm,香蕉为300ppm左右,苹果为10ppm,
水果芳香
成份含量...
蔬菜
水果
中富含的成分有
芳香
物质么
答:
有
芳香
物质 在
水果
这个“餐国”里藏着许多种具有芳香气味的物质,这些物质在水果中散发着迷人的香气。例如,苹果在成熟时要产生100多种芳香物质,主要是醇类、
酯类
、醛类和酮类,以丁醇含量最多,其次是丁基、戊基醋酸盐;香蕉成熟后产生200多种挥发性物质,主要是醋酸异戊
酯类
和醋酸丁酯类,这些物质从...
草莓、香蕉等
水果
具有
芳香
气味,是因为其中含有乙酸乙酯(化学式为C4H8...
答:
(1)由化学式为C4H8O2可知,该物质是含碳的化合物,故属于有机化合物;(2)由化学式为C4H8O2可知,乙酸乙酯的一个分子中,C、H、O三种原子的个数之比为2:4:1;(3)根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,可得乙酸乙酯中碳、氢的质量比为:(12×4):8=6:...
苹果为什么有甜有酸啊?
答:
酸甜口味是由它们所含的有机酸与糖的比例来决定的。苹果因为含有挥发性的
芳香
物质,酸性物质含量高,在成熟时会形成乙醇,化合成
酯
,便散发出浓郁的芳香。
水果
中的糖主要是葡萄糖、果糖和蔗糖。水果的酸味来源于所含的有机酸——苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。不同的水果,酸甜各异,是由于糖酸比例不...
草莓、香蕉等
水果
都具有
芳香
的气味,是因为其中含有乙酸乙酯(C4H8O2...
答:
A、乙酸乙酯是含碳元素的化合物,属于有机物,故选项说法正确.B、1个乙酸乙酯分子是由4个碳原子、8个氢原子和2个氧原子构成的,则它的一个分子中含有14个原子,故选项说法正确.C、乙酸乙酯中碳、氢、氧的质量比为(12×4):(1×8):(16×2)=6:1:4,故选项说法错误.D、乙酸乙酯的...
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