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炸麻球用什么糯米粉
糯米粉麻球
怎么做好吃
答:
细砂糖30g芝麻适量 色拉油适量温水适量 地瓜
糯米粉麻球
的做法步骤 地瓜糯米粉麻球的做法图解11. 首先把地瓜皮剥了用勺子压碎加糖粉糯米饭和温水揉成团,不要太湿,因为地瓜本身水分多温水只要加一点就可以了 地瓜糯米粉麻球的做法图解22. 搓成圆球裹上芝麻后再揉一揉,这样
炸
的时候不容易掉 地瓜糯米...
麻球
的配方及做法
答:
一、第一步将白糖用温水化开,化开后留着备用,如下图所示。二、
糯米粉
放在盆子里,然后加入一点泡打粉,如下图所示。三、冲化好的糖水用来和面,面揉到光滑了,盖上保鲜膜静置10分钟。四、把面团搓成小剂子,揉圆,裹上白芝麻,用手轻轻按几下。五、都裹好了白芝麻,放在盘中等会放锅里
炸
,...
为
什么炸麻
团的过程中会爆裂?
答:
温油慢
炸
,避免外部温度过高于内部,使气体迅速膨胀,导致炸裂 炸的时候用勺子轻敲球顶,是内部气体减少受热均匀。面粉比例过大,面粉在炸制是易结皮,这样当炸时由于
麻球
表面过快的结皮,而里面的原料还因热的作用在继续涨发,达到一定程度时就会冲破表皮,形成麻球的破裂 水份含量过多。因为
糯米粉
中...
如何做
糯米粉
麻团?
视频时间 00:21
麻球
怎么做,为
什么
每次自己做都鼓不起来?
答:
二、制作麻团胚1、上面揉成光滑面团后,马上分成若干个小面剂,并滚成圆形备用。2、再准备个小碗,碗中倒入一勺
糯米粉
,再加半碗清水,制作半碗糯米水,搅拌均匀备用。3、准备一些生的白芝麻 4、
麻球
先蘸点糯米水,再裹一层白芝麻,之后用手用力揉一揉,可以让芝麻粘的更牢固一些,这样在
炸
的过程...
求,
炸麻
圆时为
什么
会裂开?不要网上转载的答案,要实际操作过的技术要领...
答:
糯米粉炸麻球
开裂有以下可能:1.糯米粉粘性不好。原因是糯米粉原料中大米的含量超标,一般以不超过7%为宜。糯米粉的膨化主要是支链淀粉起作用;而大米粉全是直链淀粉,没有粘性。2.你的油温没控制好。麻球刚放进油锅,在80~100度下,等麻球全部浮起,1~3分钟后,再慢慢升温,注意油温不能加的...
炸麻
圆怎么做好吃?
答:
6,出锅,摆盘,还是很漂亮的。温馨小提示 自己家常做的麻圆和商家卖的麻圆,用料是不一样的。商家为了节约成本,用的是面粉+
糯米粉
勾兑。
炸麻
圆,全程是用小火,不会出现炸不圆,炸裂的情况的。对于喜欢吃带馅料的,可以在步骤3的时候,包进麻圆里,馅料多是豆沙 花生仁 瓜子仁 核桃仁的。
麻球
预拌粉是
什么粉
答:
以麻球为主要成分的预拌粉末。麻球预拌粉是一种以
糯米粉
、芝麻、糖等为主要成分的预拌粉末。它被用于制作麻球等传统食物。
使用麻球
预拌粉时,只需要将粉按照说明混合后搓成小球,然后
炸
制即可。
麻团是
用什么
做出来的?
答:
要想面团金黄酥脆,记得加适量的发酵粉。在下一个锅里
炸麻球
的时候,注意油温要有的热度,用铲子反复按压麻球,直到麻球能浮在油锅里,然后麻球才能出锅。空心麻球的配料是适量的
糯米粉
白糖发酵粉和芝麻。加入发酵粉搅拌均匀加入糯米粉揉成光滑的面团。取适量面团搓圆蘸一层清水裹上芝麻。油加热到后...
炸麻
团是一道家常小吃,炸麻团都是
用什么
原料?
答:
取一个剂型,放在手心里绕一圈,得到
麻球
的基本形状。把所有的小剂量依次做,取一个小球,蘸在糯米水里,然后把芝麻卷起来,使表面均匀地粘在芝麻上,拿起在手上来回搓几下,使芝麻粘得更牢,使芝麻在油炸时不易脱落。
炸麻
圆有各种不同的做法,但基本都是
糯米粉
加水调浆制成粉团,然后搓成圆球,...
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