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红烧肉炸好还是不炸好
红烧肉
怎么做才能好吃呢。。 是用熟肉做
还是
生肉做呢?
答:
要用五花肉,生肉切丁油炸至金黄色,炒豆辨至香加姜葱糖色,多用八角甘草;大火烧开小火烧至松软。
红烧肉
怎么做瘦肉不干
视频时间 01:26
怎么
炸红烧肉
答:
做法 1.去皮五花肉洗净,加入蒜末、姜末与所有腌料一起拌匀,放入冰箱冷藏腌渍3小时,备用。2.将作法1的去皮五花肉均匀沾裹一层地瓜粉,静置2分钟使之回潮(即地瓜粉潮溼且附着在肉上)后,放入170℃油温的油锅中,以中小火炸约100秒,捞出沥油,放凉。3.将作法2的油锅重新烧热至170℃时,重新...
请问做
红烧肉
是要先炒糖色
还是
先炒大料呀 怎样做才会好吃呢
答:
起锅放油、葱、姜、八角的同时放冰糖,做
红烧肉
放葱姜,也要用放花椒大料才会好吃,做法如下:准备材料:猪五花肉、食用油、冰糖、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、水。一、猪五花肉切块。二、放入凉水锅焯水去血沫。三、起锅放油、冰糖、葱、姜、八角适量。四、倒入五花肉翻炒。五、...
黄酒
红烧肉
会爆炸吗?
答:
黄酒
红烧肉不
会爆炸。黄酒红烧肉是一道菜肴,用黄酒做出来的红烧肉有独特的酒香味。在烹饪过程中,黄酒会经过高温烹煮,酒精已经挥发得差不多了,不会点燃菜肴,更不会爆炸。
红烧肉
做砸了,一点不好吃,还有一大盘,扔了可惜?怎么纠正啊?
答:
把
肉
捞出来,切成小丁状,然后开火,烧热油,下姜末、蒜末和辣椒,然后把肉丁放进去爆炒,很好吃。我经常把炖汤里面稍稍肥点的肉捞出来这样回锅呢!
红烧肉
为啥肉煮不烂
答:
红烧肉
可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!
红烧肉
怎么烧才不会硬
答:
等到汤水变得更加稠厚,有油亮泛起来,这道菜就烧好了,汤不用烧得太干,
红烧肉
汤拌饭,乃是天下极品。这便是正宗的苏式红烧肉,除酒、醋、酱油和糖之外,全无其它调料佐料,是谓原汁原味。有的饭店,先
用油炸
,再加姜、加茴香、加酱油炒,然后加糖,再用淀粉著腻,撒上葱花就算好了。这种红烧肉...
为什么我的
红烧肉
煮了很久也不烂
答:
红烧肉
可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给各位饕哥、饕姐解谗。买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!
做
红烧肉
,猪肉的皮和肥肉的部分已经软了,但是那瘦肉的部分还很硬,怎么...
答:
你说的这种情况我可以帮你解决,你直接拿切好的,生的肉,加点生抽,拌起来,记住不要给多了,给多了会炸黑的,就不是红的了,再就是炸的关键部份, 你绝对是炸的久了,记住,
炸红烧肉
,油要多,至少能盖住肉,油温要高高的,把肉倒下去,炸到上颜色就捞出,炸的老后,外面的肉就干了,再...
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