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红烧肉炸好还是不炸好
红烧肉
怎么做最好吃
答:
有的人,做
红烧肉
,先
用油炸
一遍,我好婆常说那是穷人家的烧法,肉经油一炸,不会缩但也不会酥,油走不掉,肉又硬,于是每个人就可以少吃几块。有的饭店也这么烧,是因为这种烧法,时间短,样子好,但说吃口,就不敢恭维了。我要说的那道红烧肉,是至醇至纯的,不多任何一道不该有的手续...
红烧肉
怎样做不会变硬
答:
等到汤水变得更加稠厚,有油亮泛起来,这道菜就烧好了,汤不用烧得太干,
红烧肉
汤拌饭,乃是天下极品。这便是正宗的苏式红烧肉,除酒、醋、酱油和糖之外,全无其它调料佐料,是谓原汁原味。有的饭店,先
用油炸
,再加姜、加茴香、加酱油炒,然后加糖,再用淀粉著腻,撒上葱花就算好了。这种红烧肉...
红烧肉
是连肉皮一起做吗?不用去皮的吗?复制的别回答!
答:
红烧肉
是连肉皮一起做的,方法如下:准备材料:五花肉 750克、姜 少许、冰糖 少许、酱油 少许、盐 少许、八角 少许、料酒 少许、植物油 少许、食盐 少许。1、第一步把准备好的五花肉和姜切好,放一旁备用。2、然后把五花肉放锅中焯水,焯水后控干。3、锅内放入适量的油,大火加热,放入适量的冰糖...
保姆级教程的
红烧肉
答:
保姆级教程的
红烧肉
做法: 1五花肉切块,冷水下锅加入葱姜料酒焯水捞出,用热水洗净晾干水份2锅中直接放入五花肉煸炒,煸炒出油四面金黄捞出,剩下的油多了可以留着炒菜3放入冰糖,小火加热到冰糖成枣红色,加入五花肉翻炒上色4加入一勺老抽,三勺生抽,(适量盐,根据自己的用量添加)一勺蚝油,八角,香叶,桂皮,葱,姜,...
做
红烧肉
时,有哪种调料不能放,却总有人错放,难怪肉发柴不好吃?
答:
大家还是要偶尔吃一次,来减轻大家的向往。每日经过农贸市场,猪肉摊都挤满了人,买五花肉的人最多。五花肉的食用方法许多,有煎、炖、
炸
、烤、清炖等。吃猪肉最享有的便是煮牛肉,一碗红彤彤
红烧
排骨,吃着很满足。猪肉片很少,可是在家里煮的时候不会美味。色调不红没亮,口味不软不糯,味道不好,...
红烧肉不炸
锅的方法
答:
4、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;5、加入五花肉一起煸炒;6、五花肉煸炒至两面稍为微黄;7、放入冰糖、或者红糖,草菇老抽和生抽、盐;8、翻炒均匀,让每块肉都上色;9、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;10、加入姜片和红枣,大火煮开后转小...
红烧肉
怎么做才能让瘦肉不硬?
答:
等到汤水变得更加稠厚,有油亮泛起来,这道菜就烧好了,汤不用烧得太干,
红烧肉
汤拌饭,乃是天下极品。这便是正宗的苏式红烧肉,除酒、醋、酱油和糖之外,全无其它调料佐料,是谓原汁原味。有的饭店,先
用油炸
,再加姜、加茴香、加酱油炒,然后加糖,再用淀粉著腻,撒上葱花就算好了。这种红烧肉...
红烧肉
一定要用高压锅煮下才会好吃吗 ?
答:
有的人,做
红烧肉
,先
用油炸
一遍,我好婆常说那是穷人家的烧法,肉经油一炸,不会缩但也不会酥,油走不掉,肉又硬,于是每个人就可以少吃几块。有的饭店也这么烧,是因为这种烧法,时间短,样子好,但说吃口,就不敢恭维了。我要说的那道红烧肉,是至醇至纯的,不多任何一道不该有的手续...
红烧肉不炸
锅的方法
答:
4、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;5、加入五花肉一起煸炒;6、五花肉煸炒至两面稍为微黄;7、放入冰糖、或者红糖,草菇老抽和生抽、盐;8、翻炒均匀,让每块肉都上色;9、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;10、加入姜片和红枣,大火煮开后转小...
如何烧制
红烧肉
才能达到油而不腻的状态?
答:
使得
红烧肉
达到肥而不腻的程度。这时可以揭开锅盖,加入适量的食盐和鸡精等调料,再煮10分钟左右即可出锅。最后,将红烧肉块盛入盘中,撒上葱花或香菜作为装饰。一道美味可口的红烧肉就完成了。在烧制过程中,掌握好炒糖色的技巧、煮的时间和火候以及对肉质的处理方法是烧出肥而不腻红烧肉的关键。
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