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纯玉米面发酵方法
白面里面放一点
玉米面
为什么就不发了呢?
答:
如果单一
发酵玉米面
,效果不是很好,但与白面共同发酵,还是可以的。而白面与玉米面同时发酵,我们通常称它为“两掺面团”,可以用来制作两掺馒头,发糕,菜团子等面食。成品颜色金黄,口感也很独特,并且营养丰富。玉米面与白面在一起发酵,必须要了解以下几点。第一点:白面与玉米面的使用比例 我们在用...
干
玉米面
怎么方酸?
答:
烹饪技巧 1、各家做油粉饭的
方法
不一样,俺家的仅供参考,加入的材料也随个人喜好改变。2、油粉一般不单独煮,都是掺入适量的
玉米面
和白面,熬好后滑糯清香,回味悠长。3、油粉不耐煮,所以要分两次加入。4、喜欢吃酸一点的就多放油粉,不喜欢酸的少放油粉,多放点玉米面和水。
「
玉米
饼怎么做又软又香」玉米饼怎么做好吃
答:
小时候生活在农村,每年新下来的
玉米面
,奶奶都会将它磨成细粉,大部分会用它来熬米糊喝,时常也会将它烙成玉米饼吃,那个年代食物匮乏,吃什么都是香的,如今嘴巴变叼了,普通的做法已经已经难以满足味蕾。今天就教大家制作奶香玉米饼,传统饼店流传出来的配方,果香奶香味浓郁,香甜松软好吃,希望大家...
蒸
玉米面
饼子怎么蒸啊,用
发酵
粉能行吗
答:
主料:
玉米面
(白)400克,黄豆粉200克 辅料:
发酵
粉1克,花生油60克 步骤:1. 将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。2. 净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,...
生
玉米面
能
发酵
出氿吗?
答:
据我所知,生
玉米面
的话
发酵
的性能并不是很少,你要添加一些酵母类的物质才可以。
玉米
糁酿酒
方法
,求大师们指点
答:
第六: 出甑冷却加入酵母、糖化酶、大曲粉。出甑后进行补水,100斤
玉米面
加水,然后冷却,当温度30度时候加入酵母、糖化酶、大曲粉。拌匀 第七: 控制好入池条件,入池温度17——20度,入池水分56%——58%,就可以入池
发酵
了。第八: 窖池封口,粮醅入池后,铺平,踩实,用塑料布封严实。之后观察...
杂粮小碗肉沫豆角彩椒牛柳
答:
1.100g
玉米面
150g草莓甜菜面粉(或者普通面粉)酵母2.5g水适量(一点点加入搅拌絮状)面粉混合后慢慢加入水,或者牛奶,边加边搅拌成絮状。酵母用一点点温水融化后和面团混合均匀揉成团。 2.分成40g和35g面团各4个滚圆。 3.40g的按扁,刷油,放入35g的面团 4.转圈像包蛋黄酥和包子一样收口手法让外面的包裹住里面的...
酵母水和
玉米面
面粉怎么醒发不起
答:
还有一个可能的原因是
玉米面
面粉的质量问题。有些低质量的玉米面可能含有过多的杂质或者添加剂,这些都会影响到面团的
发酵
效果。所以建议你选择优质的玉米面面粉,并注意保存
方式
,避免受潮或者受到污染。在制作面团时,你可以尝试添加一些配料来促进酵母的发酵。比如,加入一些糖类或者蜂蜜可以提供酵母所需的...
玉米面
怎么做?
答:
玉米面
棒棒馍的做法 原料:玉米面200克,面粉140克,鸡蛋1个,开水180克,
发酵
粉2克。制作
方法
:将开水倒入玉米面中,边倒边用筷子搅拌,玉米面搅成有疙瘩出现时放凉后,打入一个鸡蛋,再加入面粉和发酵粉,揉成软一点的面团。将面团分成8等份,取一份先揉圆再放在面板上轻压搓成长条,两头稍细的...
朝鲜族米酒怎么做?
答:
用料 糯米面/
玉米面
500g 酒曲 15g 麦芽粉(分解用) 50g 麦芽粉(
发酵
前搅拌) 10g 纯净水(分解用) 1500g 纯净水(过滤兑水) 3500g 马格利米酒(朝鲜族米酒)的做法 将500g糯米面、1500g纯净水或凉白开(全程不可沾生水、油)50g麦芽粉搅拌均匀,放置在阴凉处静置分解,大约...
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