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纯玉米面发酵方法
蒸
玉米面
发糕时候,玉米面和白面的比例应该是多少?
答:
把
玉米面
放入一个容器中,在热水中加入白糖,用筷子把白糖搅拌融化,再把热水倒入玉米面中,水要分次倒入,用筷子搅散,放凉再用。制作过程,把面粉,玉米面,糖,酵母,鸡蛋,泡打粉,放一起加水,双手交叉搅拌,然后用手把面往上拖,然后向下摔打(摔打主要是泻面的筋度,让他
发酵
比较均匀)、将...
玉米
发面饼怎么做
答:
1.一半
玉米面
、一半白面放到面盆里 2.加上玉米粒 3.再加点山核桃仁。(这个不是必须有。是我老爸给弄的,烙饼做西点剩下的一点,都放这里了,不然天热了就哈喇了)4.加上一小匙酵母粉 5.用筷子搅拌均匀后,再加入一大匙白糖 6.边倒入牛奶边用筷子搅拌 7.搅成别太稀的面糊即可,扣上盖
发酵
。
怎样蒸
玉米面
馒头
答:
玉米面
馒头的制作
方法
如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖
发酵
。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或...
粘
玉米面
怎么发面
答:
发面步骤如下:1、将粘
玉米面
倒入一个大碗中,慢慢地加入温水,用手或者搅拌器搅拌,直至面团变得柔软、光滑、有弹性。2、将面团放入一个大碗中,盖上保鲜膜或湿布,让其在温暖的地方
发酵
,直至面团体积变大,约为原来的两倍。3、如果使用的是干酵母,将其与温水混合后加入面团中,按照上述步骤进行发酵...
怎样做
玉米面
馒头好吃
答:
放到温暖处
发酵
4.面团发酵到两倍大5.取出,揉匀,醒20分钟6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子7.揉成一个圆馒头8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟9.锅中放水,放入醒好的
玉米面
馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟10.即可出锅 ...
纯玉米面
发了4个小时买能吃吗
答:
面粉发酵一般在四个小时以内,不宜放置一晚长时间发酵。面粉的
发酵方法
如下:1、把适量的面放到盆里。2、按面粉与酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗里用温水和匀。3、把面中间挖个洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。4、准备温水,再倒入挖好的小洞内,用筷子和面,使面成絮状...
玉米面
馒头最佳配方比例?
答:
主料:面粉、
玉米面
配料:水、碱、酵面 制作
方法
1、在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入
发酵面
。2、把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵。3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。做法三 用料 玉米面100克 白面200克 开水140...
求
玉米面
馒头配方!!
答:
原料:
玉米面
、面粉、酵母 玉米面馒头的做法,玉米面与面粉的比例基本为1/4或1/3 玉米面馒头的做法:馒头的做法之前Anna也在家常馒头的做法当中有过详细的介绍,不过今天在这里还是再简单的重复一遍吧,会做的各位嫌Anna啰嗦,咱也得考虑到不会做还想自己做的馋人啊~~~(更详细的介绍:家常馒头的...
黏
玉米面
怎样泡发?
答:
把揉好的面团放在盆里,再用干净的湿润的毛巾将其盖住,大概二十分钟就好了,但是要让它充分
发酵
,就放一个晚上或半天,效果更好,面更筋道。黏玉米面可以做出很多好吃的面食,如果想吃
纯玉米面
窝头,将白糖,食盐,红枣碎,这些东西全部放在面团里揉匀(别太软,因太软了窝头不好捏),捏成中空的小...
玉米面
和白面怎样做馒头?
答:
玉米面
和白面做馒头
方法
如下:材料:玉米面200克,白面300克,糖适量,酵母适量。面粉,玉米面,白糖,放入容器中,酵母用温水化开。2. 酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处
发酵
。4. 等面团发酵到两倍大取出,揉匀,醒20分钟。5. 醒好的面团,揉成一个圆馒头。6. 锅中放水,放入...
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