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纯玉米面发酵方法
用
玉米面
怎么做酵子
答:
方法
很多:一、市场买发白面用的干酵母,直接用于
玉米面发酵
,方法与发面粉同。二、直接用以前留用的发白面用的“肥头”或“酵头”来发玉米面,方法与发面粉同。三、去“馒头作坊”要一小块“肥头”或“酵头”来发玉米面。四、自制“肥头”或“酵头”用于玉米面发酵,现实节气难以成功,春秋可用...
纯玉米面
不加面粉发糕的做法
答:
纯玉米面
不加面粉发糕的做法如下:用料:玉米面300克、红枣按需、酵母5克、鸡蛋4个、牛奶250ml克、水适量。步骤 1、鸡蛋、玉米面、酵母放入干净容器。步骤 2、加入250ml牛奶及适量水到面糊成一般酸奶浓稠度。步骤 3、温暖处
发酵
40mins,我选择用了蒸烤箱发酵功能(强烈推荐)。步骤 4、发酵过程中切...
白面和
玉米面
一起怎样发面?用热水还是温水和面
答:
白面和
玉米面
一起发面,应先将玉米面用开水烫一下,激发出玉米面的香味,吃时也更细腻。烫完晾到30度左右再加白面和酵母粉,用温水和面,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,
发酵
至两倍大,就可做自己喜欢的面食,粗细粮搭配是很健康的食品。
玉米
馒头怎么做?
答:
玉米面
馒头的制作
方法
如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖
发酵
。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或...
玉米面
馒头的制作
方法
和步骤
答:
玉米粉
做馒头的
方法
如下:主料:自发粉150克、细玉米粉100克、水130克。辅料:南瓜子适量。步骤:1、自发粉和玉米粉混合放入容器拌匀。2、缓缓的倒入水,先用筷子搅拌成面絮。3、然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜松弛10分钟。4、松弛好均分成8个小面团滚圆。5、取一个面团,从中心处戳破一个洞做成...
怎么做
玉米面
馒头
答:
玉米面
馒头的制作
方法
如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖
发酵
。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或...
蒸
玉米面
馒头的做法
答:
玉米面
馒头的制作
方法
如下:1、酵母放入牛奶中,静置片刻。倒入面粉中,揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖
发酵
。2、玉米面中倒入热开水,快速搅拌,使玉米面断生。放凉备用。3、待白面团发酵到两倍大时,倒入烫好的玉米面。4、重新揉成光滑的面团,此时面团比较黏手,可以加入少许面粉。继续用湿布或...
用
玉米面
做小油条,玉米面、面粉、酵母粉的比例该如何掌握?
答:
喜欢甜口味的可以准备白糖,喜欢咸味的可以准备食盐。首先将
玉米面
用等量的开水烫熟,烫熟的玉米面口感更好。将烫熟的玉米面冷却到大约30度左右,加入鸡蛋和干酵母粉搅拌均匀。随后将准备好的中筋面粉,白糖和食盐加入到玉米面中。食盐调节口味,白糖可以更好的促进酵母的
发酵
。变搅拌变加入30度左右的温...
玉米粉
可以用酵母
发酵
吗?
答:
当然可以的呀。玉米发糕不就是拿玉米粉加酵母发酵而成的。一般玉米粉与面粉以2比1的比例混合,加入酵母即可发酵。
纯玉米面
也可以加入沸水和木薯粉发酵,这样可以提升面糊的黏性,之后再用微粉机打浆,提升小麦面粉的粒度,确保发酵好的面糊具备充足的粘性,成型不错,这样制作出来的食物也好吃。
玉米面发酵
...
玉米
和面粉怎么做馒头
答:
准备材料:面粉、小米面、
玉米面
、酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油 一、三种面粉加入白糖混合均匀。二、酵母用10克温水化开。三、打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好是玉米油,或是无味的植物油。四、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。五、再和成光滑的面团。六、加盖入温暖湿润处
发酵
至2倍大即可。...
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