22问答网
所有问题
当前搜索:
老式烩面碗底配料
烩面
汤料
配方
大全
答:
1、买来羊肉一斤左右。2、煮料,大葱、八角、桂皮、姜、花椒、香叶,根据个人口味可加减。3、把羊肉冷水下锅。4、煮开后撇去浮沫改小火炖1-2小时。 5、将羊肉捞出晾凉,熟肉有6两,可做6
碗烩面
。6、先切2两羊肉,分两次下。7、泡好海带、粉条和金针。8、准备好
配料
,圆白菜、香菜、烩面汤料...
烩面配方
我想问一下
烩面配料
是怎么配的。
答:
烩面
做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;3、肉炖差不多烂以后将肉捞出,将骨头剔掉,肥肉剔掉继续...
烩面碗底
料油怎样熬制?
答:
黑木耳、黄花菜煮开(此步底料汤已经完成)。6、放入面条煮熟。7、加入肉块、青菜、少许食用盐调味。8、出锅前洒入香菜末和蒜苗粒。9、出锅装盘,直接食用即可。注意事项:1、吃辣的朋友可以根据口味加上辣椒油。2、羊肉焯水后冲洗血沫煮出来的汤更清。3、青菜烫的时间不要太长,容易变老。
烩面
里面都放什么调料
答:
用料:意面120克;三文鱼200克;稀奶油150ml;英式芥末25克;紫苏、蒜蓉、番茄适量
烩面
的做法 1、三文鱼用盐、胡椒调味,煎至6面上色 2、稀奶油与芥末混合烧开,转小火收厚 3、将三文鱼浸入奶油汁内,文火煮1分钟后装盘 4、意大利面水中煮熟后捞出,锅内放入蒜蓉、紫苏,再放入意面和番茄 5、翻...
烩面
料的
配方
答:
烩面
料的
配方
及烩面的做法如下:准备材料:羊腿肉200g、羊骨500g、香葱几根、香菜几根、千张丝少许、粉条少许、胡椒粉少许、盐少许、木耳几朵、烩面坯4匹 制作步骤:1、羊肉和羊骨分别用清水泡,羊骨要多泡一会,大概两小时,中途换水两次以上,冷水下砂锅炖汤,不加任何调料,要的就是羊骨汤的原味 2...
急求
烩面
做法
答:
河南
烩面
开放分类: 美食、面食 RE: 河南烩面做法 羊肉烩面”的制作必须经过熬羊肉汤、制作面坯、准备调
配料
、拉面煮面四道工序,而每道 工序中又有若干个小步骤。笔者下面就按四道工序的顺序介绍“羊肉烩面”的制作方法(其中 原料用量均以50碗计)。熬羊肉汤 原料:羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油...
烩面
的做法和
配料
答:
烩面
的做法和
配料
如下:材料准备:烩面300克、千张1张、黄豆芽100克、香菜适量、葱花适量、姜适量、食盐适量、生抽适量、辣椒油适量、芝麻油适量、锅、碗等。1、首先把买回来的千张切成均匀大小的细丝。2、把黄豆芽清洗干净,沥干水分备用。3、香菜,葱姜都清洗干净后切成碎丁。4、锅中倒入适量的清水,...
烩面
的做法和
配料
答:
如下图所示 18、放入细粉条,加入黑木耳,黄花 海带丝 肉片。烧开。如下图所示 19、双手捏着面的两头慢慢拉长,边拉边上下抖动,待拉至大约2厘米宽的条时,放入煮沸的汤锅内。如下图所示 20、面条熟后加入盐 鸡精 调味淋入麻油,盛入碗内,放上香菜、辣椒油,即可食用。如下图所示 ...
烩面
的
碗
料怎么 配好吃?
答:
羊肉
烩面
是河南著名的特色小吃,深受人们的喜爱。其汤,浓酽醇厚;面条,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素,面、料、汤。和面的时候要放一些盐,揉成团后醒二十分钟,然后再揉十分钟,醒二十分钟,反复3-4次,抻出的面条才有韧劲。其
配料
丰富,包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮...
正宗河南
烩面
的汤料包都有哪些凋料
答:
2、将羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳分成50份;将当归、枸杞入锅加清水熬出味后,分别舀入50个大海
碗
内,再分别往碗中放少许精盐、鸡精、味精、鲜味王及羊油,即准备好了调
配料
。拉面煮面 当上述三道工序完成后,便可以拉面和煮面了。1、取一块
烩面
面坯(面片),两只手掌向上托住面片的...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
烩面大料比例配方怎么配
滋补烩面碗底料配方
一品香烩面料哪个厂正宗
金豫一品香烩面料
一碗烩面放多少盐味精鸡精
烩面片最佳配菜
烩面和面的正确配方
家庭版河南烩面的家常做法
正宗河南烩面配菜