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蛋清打的稀怎么办
为什么我的
蛋清
越打越
稀
呢
答:
原因二:可能
打蛋清
的工具和容器不够干净,有水或者有油。原因三:可能配方中的白糖量没有加足,白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清是打不硬,自然就会越打越
稀
了。原因四:在打蛋清的时候,手法可能是不对的,如果直接用手打要不停的来回换方向,如果用机器
打的
,搅拌头最好停一个位置打就好,...
蛋清
打发很久都
稀怎么办
答:
5、打发的工具不当,很多人会选择手动打发
蛋清的
工具,由于手法不熟练就会出现长久打发不了的现象,最好的解决方法就是买一个电动的打蛋器,2~3分钟就能够打发蛋清。6、使用了不够新鲜的鸡蛋,鸡蛋如果时间放长了之后,使用这样的鸡蛋是很难打发的,解决方法是购买新鲜的鸡蛋。还有在打发蛋清的时候,...
蛋清
为什么越打越
稀
答:
原因二:可能
打蛋清
的工具和容器不够干净,有水或者有油。原因三:可能配方中的白糖量没有加足,白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清是打不硬,自然就会越打越
稀
了。原因四:在打蛋清的时候,手法可能是不对的,如果直接用手打要不停的来回换方向,如果用机器
打的
,搅拌头最好停一个位置打就好,...
蛋清
越打越稀如何补救 蛋清越打越
稀怎么办
答:
1、蛋清越打越
稀
补救的话,可以再加入一些蛋清,也就是增大蛋清的浓度,导致蛋清越打越稀的原因有比较多,可能是有
打蛋清的
工具和容器不够干净,有水引起的。2、在打蛋清前一定要特别注意手法和方向都必须保持一致,不要动来动去,配方中的白糖量要加足够,因为白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清...
蛋清
打发很久都
稀怎么办
?
答:
5、打发的工具不当,很多人会选择手动打发
蛋清的
工具,由于手法不熟练就会出现长久打发不了的现象,最好的解决方法就是买一个电动的打蛋器,2~3分钟就能够打发蛋清。6、使用了不够新鲜的鸡蛋,鸡蛋如果时间放长了之后,使用这样的鸡蛋是很难打发的,解决方法是购买新鲜的鸡蛋。还有在打发蛋清的时候,...
打蛋清
越打越
稀
为什么
答:
原因二:可能
打蛋清
的工具和容器不够干净,有水或者有油。原因三:可能配方中的白糖量没有加足,白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清是打不硬,自然就会越打越
稀
了。原因四:在打蛋清的时候,手法可能是不对的,如果直接用手打要不停的来回换方向,如果用机器
打的
,搅拌头最好停一个位置打就好,...
做蛋糕是
蛋清
打发
怎么
会越打越
稀
??
视频时间 00:39
蛋清
越打越稀如何补救蛋清越打越
稀怎么办
答:
1、蛋清越打越
稀
补救的话,可以再加入一些蛋清,也就是增大蛋清的浓度,导致蛋清越打越稀的原因有比较多,可能是有
打蛋清的
工具和容器不够干净,有水引起的。2、在打蛋清前一定要特别注意手法和方向都必须保持一致,不要动来动去,配方中的白糖量要加足够,因为白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清...
蛋清打
了半天还是液体
怎么
回事?
答:
蛋清
越打越
稀
应该是你用的蛋清有问题,这种情况你可以重新换新鲜的蛋清继续来打,看一下有没有得到缓解。其次是打发
蛋白的
容器里面有油脂,即便只是一点点,也很容易造成蛋白特别稀。或者是蛋白里面存在一些蛋黄液,没有完全蛋白分离,这样也无法打发起来,或者是蛋白温度不合适,一般温度在18到20度。不管...
做蛋糕时
蛋白
为什么越打越
稀
答:
做蛋糕是
蛋清
打发越打越
稀
有两种可能:蛋清中放入了盐,或者沾水。蛋清和蛋黄分离不干净含有蛋黄。蛋清打发方法如下:准备:装
蛋白的
容器要无水无油,分出的蛋白不能有蛋黄。否则不能打发。一个蛋白通常加15克糖分,要分两次加入。糖粉先过筛,节省时间。开始:用打蛋器以中速打出泡沫。加入一半糖粉...
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