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蛋清打的稀怎么办
蛋清
咋打都
稀
是
怎么
回事,如果是蛋黄和蛋清没分干净
咋办
?
答:
做蛋糕分
鸡蛋清
很重要,如果没分好,那就另外拿容器,重新打鸡蛋,分离
蛋清
,熟练了就很容易分离蛋清了,打发蛋清要朝着一个方向努力搅动,不能停,十分钟左右应该可以打发了
蛋清
为什么越打越
稀
答:
原因二:可能
打蛋清
的工具和容器不够干净,有水或者有油。原因三:可能配方中的白糖量没有加足,白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清是打不硬,自然就会越打越
稀
了。原因四:在打蛋清的时候,手法可能是不对的,如果直接用手打要不停的来回换方向,如果用机器
打的
,搅拌头最好停一个位置打就好,...
蛋清
越打越稀如何补救 蛋清越打越
稀怎么办
答:
1、蛋清越打越
稀
补救的话,可以再加入一些蛋清,也就是增大蛋清的浓度,导致蛋清越打越稀的原因有比较多,可能是有
打蛋清的
工具和容器不够干净,有水引起的。2、在打蛋清前一定要特别注意手法和方向都必须保持一致,不要动来动去,配方中的白糖量要加足够,因为白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清...
蛋清
越打越
稀
如何补救
答:
1、蛋清越打越
稀
补救的话,可以再加入一些蛋清,也就是增大蛋清的浓度,导致蛋清越打越稀的原因有比较多,可能是有
打蛋清的
工具和容器不够干净,有水引起的。2、在打蛋清前一定要特别注意手法和方向都必须保持一致,不要动来动去,配方中的白糖量要加足够,因为白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清...
蛋清
为什么越打越
稀
答:
可能蛋清和蛋黄没有分得很干净,里面还添得有蛋黄,还可能是
打蛋清的
工具和容器不够干净,也可能是蛋清中的白糖没有加够,因为白糖是打蛋清的韧性材料,或者是在打蛋清的时候手法不对,用手打要不停换方向,用机器打就停一个位置即可打发。
打蛋白
加糖起什么作用
蛋清
越打越
稀
还能用吗
答:
打蛋白
加糖起什么作用 打发
蛋白的
时候要分次加糖是为了让做出来的蛋糕更为蓬松吃起来更为软绵,如果蛋白不进行多次的打发,面糊就容易出筋,那么烤出来的就不是蛋糕了是蛋饼了。
蛋清
越打越
稀
还能用吗 1、加入发泡粉,放进冰箱冰冻后使劲打发。蛋白打发是不能沾水、蛋黄和油,建议打发的时候要将...
做出来的变
蛋白
太
稀
是
怎么
回事
答:
打前滴几滴白醋,放糖时放1ml玉米淀粉,最好每个
蛋清
配20克糖,很容易打发。 夏天要把
蛋白的
温度保持在23度左右,如果温度太高,要放冰箱冷藏几分钟,再打。 要制作出成功又好吃的蛋糕,除了材料比例要正确,蛋白打发是极为重要的关键之一。 对於初学者而言,通常只要能打出漂亮的蛋白,这也代表...
打蛋清
一直是
稀的怎么办
答:
你问:
打蛋清
一直都是
稀
的,该啷个哩个啷办啊?你太奶奶我就告诉你一个最简单的却是非常有效的解决的办法:那就是适当的加一点点坨粉噻。
做蛋糕是
蛋清
打发
怎么
会越打越
稀
?
答:
做蛋糕是 蛋清打发
怎么
会越打越
稀
?? 这个有很多原因会导致
蛋清打
不发。 1、鸡蛋不够新鲜,在把蛋清和蛋黄分开的过程中没有分干净,蛋清里有一点儿蛋黄。 2、
打蛋清的
工具和容器不够干净,有水有油。 3、配方中的白糖量没有加足,白糖是打清发的韧性材料,不加足蛋清是打不硬,自然会越...
用叉子
打蛋清
为什么是
稀
的?
答:
因为你刚
打的
时候肯定是
稀
的呀,要想打发要有耐心的打,等到打到一定的程度的时候
蛋清
就会打发的,用叉子打比较慢不要着急,建议你买个打蛋器要快很多的。
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