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蛋白质的水解方法比较
蛋白质水解
度的测定?
答:
一种新的测定蛋白质水解度的
方法
,该方法利用待测蛋白样品完全水解液做为 茚三酮比色的 标准样品测定
蛋白质的水解
度,并和常用的几种测定水解度的方法进行了
比较
,该种方法消除了由一种 氨基酸做为对照样品所带来的测定误差,是一种简易行的测定水解度的方法。
多糖,
蛋白质
,DNA, 脂质,的初步
水解
产物和彻底水解产物是?
视频时间 04:05
蛋白质的水解
是指
答:
蛋白质
水解
时,应找准结构中键的“断裂点”,水解时肽键 如:蛋白质 nH2N—CH2—COOH 找到“断裂点”就可以确定蛋白质水解的产物 例如某蛋白质水解 可得三种α-氨基酸,为H2N—CH2—COOH、③溶水具有胶体的性质 有些蛋白质能够溶解在水里(例如鸡蛋白能溶解在水里)形成溶液。具有胶体性质。
蛋白质的
...
蛋白质
变性与
水解
的差别
答:
蛋白质
变性只是高级结构被破坏,一级结构不变;
水解
是一级结构改变,高级结构当然也破坏了。
可测定
蛋白质水解
程度
的方法
是
答:
测定蛋白质水解程度的
方法
是茚三酮法。茚三酮法是利用待测蛋白样品完全水解液做为茚三酮比色的标准样品测定
蛋白质的水解
度。水解度代表水解过程中蛋白质肽键被裂解的程度,常用百分数来表示: DH =h/htot× 100 h是水解后每克蛋白质被裂解的肽键数,毫摩尔数(mmol/g)。htot是每克原蛋白质中的...
蛋白酶能催化分解所有的
蛋白质
?
答:
水解蛋白质
肽键的一类酶的总称。按其水解多肽
的方式
,可以将其分为内肽酶和外肽酶两类。内肽酶将蛋白质分子内部切断,形成分子量较小的月示和胨。外肽酶从蛋白质分子的游离氨基或羧基的末端逐个将肽键一一水解,而游离出氨基酸,前者为氨基肽酶后者为羧基肽酶。按其活性中心和最适pH值,又可将蛋白酶分...
蛋白酶和酶
蛋白的
区别?
答:
人体摄入的
蛋白质
被
水解
成小分子肽和氨基酸。酶蛋白:主要用于饲养业,以植物蛋白为原料,酵母菌为主菌,辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵,改善植物蛋白结构,富含消化酶系、菌体蛋白、维生素,可以增强鸡体抵抗力,减少死亡率。参考资料来源:百度百科--酶蛋白 参考资料来源:百度百科--蛋白酶 ...
分离植物蛋白和
水解
植物
蛋白的
区别
答:
分离指用物理(大多数,比如离心分离)和化学(存在
蛋白质
变性等问题,一般不用)
方式
,将所需的目标物质从混合物中提取出来
的方法
,一般用于提取和提纯。这样得到的物质还是植物蛋白,也就是原物质。
水解
是在催化剂的作用下,将蛋白分解为氨基酸的过程。这样处理的结果得到的不再是蛋白质而是蛋白质分解后...
婴儿的深度
水解蛋白
奶粉、适度水解蛋白奶粉,
有什么
区别?
答:
首先来说一下什么是水解奶粉。
水解蛋白
就是经过水解工艺加工的蛋白,把完整的大分子蛋白进行切割,变成小分子的蛋白甚至游离的氨基酸。采用水解蛋白作为
蛋白质
来源的奶粉称为水解蛋白奶粉。跟据水解程度的不同,将水解蛋白奶粉分为三类,部分(适度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉。那么水解...
蛋白质
在酸碱条件下
水解
生成氨基酸还是氨基酸盐
答:
是氨基酸。蛋白质在酸性、碱性、酶等条件下发生水解,
蛋白质的水解
中间过程,可以生成多肽,但水解的最终产物都是氨基酸。
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