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蛋白质的水解方法比较
蛋白质的
特殊性质有哪些?
答:
蛋白质水解
时,应找准结构中键的“断裂点”,水解时肽键 如:蛋白质 nH2N—CH2—COOH 找到“断裂点”就可以确定蛋白质水解的产物 例如某蛋白质水解 可得三种α-氨基酸,为H2N—CH2—COOH、 ③溶水具有胶体的性质 有些蛋白质能够溶解在水里(例如鸡蛋白能溶解在水里)形成溶液。具有胶体性质。
蛋白质
和淀粉
水解
那个吸热那个放热啊?
答:
蛋白质水解放热,淀粉水解吸热.
蛋白质的水解
过程
比较
单纯,基本上就是化学上的分解,它的反应放热.淀粉的水解就比较复杂,它是多糖,它的水解首先就要把凑在一起的几个二糖啊单糖啊什么的分开,其实验过程就需要加热.
蛋白质水解
产物阳离子交换柱层析时的洗脱顺序?
答:
离子交换树脂的洗脱顺序和树脂的亲和力有关,主要是静电吸引,其次是疏水作用。树脂的交联度,即树脂基体聚合时所用二乙烯苯的百分数,对树脂的性质有很大影响。通常,交联度高的树脂聚合得
比较
紧密,坚牢而耐用,密度较高,内部空隙较少,对离子的选择性较强。而低交联度的树脂孔隙率较大,脱色能力较强...
如何计算
蛋白质
分子完全
水解
共需要的水分子数
答:
1.
蛋白质的
一级结构:又称为初级结构或化学结构,是指蛋白质分子中,由肽键连接起来的各种氨基酸的排列顺序。目前可以运用氨基酸自动分析仪和氨基酸顺序自动分析仪,对蛋白质的一级结构进行测定。2.蛋白质的二级结构:蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中多肽链本身的折叠
方式
。近年来,通过研究知道,蛋白质分子的...
淀粉和
蛋白质
在稀酸条件下
水解
最终生成的是什么
答:
你好,这道题的主要答案应该是选择淀粉。之所以这样选择是因为
蛋白质
它在心酸情况下
的水解
会水解成多种氨基酸,这样的话氨基酸的品种不同,那它当然就是一种混合物了,还不是单一物质。对于蔗糖来说,它是由葡萄糖和果糖形成的一种双糖,当它水解以后就会生成葡萄糖和果糖的混合物,那这样的话显然也不...
蛋白酶为何不
水解蛋白
酶?
答:
一、蛋白酶为何不
水解蛋白
酶?首先我们要知道,酶是一种具有催化活性的蛋白质,而蛋白酶也就是因为蛋白质催化了酶,所以才会有了蛋白酶的说法,另外蛋白酶是一类可以催化
蛋白质水解
反应的蛋白质,这种酶对于我们的影响还是
比较
大的,同时也是我们生活当中必不可少的一种物质,但是要知道很多物质都是不能够...
水解蛋白
奶粉是什么?
答:
对于喝奶粉过敏的宝宝,母婴店导购一般都建议给孩子换
水解蛋白
奶粉,而对于水解蛋白奶粉,很多妈妈都知之甚少或者一无所知。那么,什么是水解蛋白奶粉?它与普通奶粉有哪些区别?水解蛋白奶粉又有哪些特点和作用呢?本文将为您全面解答 什么是水解蛋白奶粉?水解蛋白配方奶粉是针对牛奶蛋白过敏的宝宝所研发的配方...
蚕丝
蛋白水解
液怎样制备?越详细越好,非常谢谢!
答:
1.2.5 酶解工艺的研究
方法
(1)最佳
水解
酶选择。使蚕丝
蛋白
液在3种蛋白酶的最适加酶量、酶解温度、酶解pH值及相同酶解时间下进行酶解,
比较
3种酶的酶解效果,根据氨基酸得率选出水解效果最好的酶。(2)酶解条件确定。根据以上实验所确定的最佳丝素蛋白酶,分别对底物浓度,pH值、温度确定3个水平做正交实验,以此来...
食品中的
蛋白质
有哪些物理性质和化学性质
答:
蛋白质
水解
时,应找准结构中键的“断裂点”,水解时肽键部分或全部断裂.③溶水具有胶体的性质 有些蛋白质能够溶解在水里(例如鸡蛋白能溶解在水里)形成溶液.
蛋白质的
分子直径达到了胶体微粒的大小(10-9~10-7m)时,所以蛋白质具有胶体的性质.④蛋白质沉淀 原因:加入高浓度的中性盐、加入有机溶剂...
蛋白质
煮沸后变为什么,不
水解
变为氨基酸吗?
答:
氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。与羟基酸类似,氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-,β-,γ-...w-氨基酸,但经蛋白质
水解
后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且仅有二十几种,他们是构成
蛋白质的
基本单位。氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
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