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面粉加什么更有韧劲
馒头蒸好了开锅,有的馒头眼看着就缩回去成了死面,是怎么回事?
答:
醒面之后,要再次揉一遍,去除里面的空气,发面更稳定,同时蒸出的馒头表白光滑,
有韧劲
!以及色泽变得更白,看着都好看。——二次醒面 即是做好的馒头胚,不要马上下锅蒸,而是放置十分钟左右。不怕麻烦的话,建议在锅里
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适量的水,烧至温热,关火隔水放入馒头胚,上盖进行二次醒面十分钟,然后...
五得利
面粉有
致癌物是真的还是假的
答:
此外,还有3个在建的新公司,设计产能1.1万吨,原有公司扩大产能0.9万吨,全部项目投产后预期达到日处理小麦4万吨的产能。2. 五得利面粉的优点在于,用它做拉面时,面粉的筋度更高。尽管很多面粉标注的蛋白质含量相差不大,但实际操作中,五得利的
面粉更有韧劲
,而其他品牌的面粉很多都筋度不够,...
自制烧麦的家常做法?
答:
如果是放在电饭锅内煮,就不需要浸泡了,但是一定要少
放
一些水,煮太烂就不好吃了。 2,半烫面做出的烧麦,口感软,而且还不破皮,
有韧劲
,更好吃。 3,蒸烧麦,最好开水上锅蒸,这样烧麦可以迅速定型,蒸出来更好看。 4,因为馅料是熟的,所以蒸的时间不要太长,10分钟就足够了。 本回答被网友采纳 1 评论 分享 举报...
有谁知道炸油条用
什么面粉
,是低筋还是高筋?
答:
可见随着食品工业化生产的发展各种专用
面粉
的需求越来越高而其决定性因素就是面粉的“蛋白含量和质量”。专家称,
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了明矾以后油条会膨胀得很大,非常酥脆、表皮裂纹很多,有碱涩味,主要是明矾和碱的味道所形成。油条组织内部渗油很多,这主要是明矾油条裂纹多,容易渗油进去。颜色看起来就有点不正常,...
煮面条怎么做好吃窍门
视频时间 00:15
饺子皮用高筋粉还是低筋粉?
答:
首先就是饺子皮,制作饺子皮,和面时最好用温水和面,
面粉
选择普通富强粉即可。温水和面饺子皮更软乎。和面时不需要加盐或者鸡蛋,这些增加
韧劲
的食材。饺子面皮不能活的太硬,因为太硬的饺子皮很难包入饺子馅。成都的钟水饺饺子皮就很厚,也比较硬,馅也比较少。这里说的饺子主要是北方水饺,需要的是...
槽子糕怎么才
有韧劲
?
答:
(2)糖、奶粉和油脂的用量要足够,鸡蛋用量又过多。糖、奶粉、油脂和鸡蛋都是容易上色的原料,
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过量会导致表皮有厚厚的一层,表面就会硬硬的;(3)要使用中筋
面粉
,最好采用中筋面粉或者低筋面粉,否则也会导致制作好的蛋糕比较硬;(4)醒发时间要充足也是烤槽子糕发硬的原因之一,醒发时间需要...
红豆蒸馒头有
哪些
做法
答:
8、
放
炒锅里蒸。蒸的方法:水滚后火灾8分钟,转低火2分钟,随后文火2分钟。那样是最美味的。绵软而
有韧劲
儿。9、装盘,坳造型设计一只独帅二猪全球三口之家儿孙满堂小提示:蒸也是有方法:水滚后火灾8分钟,转低火2分钟,随后文火2分钟。那样是最美味的。绵软而有韧劲儿。黑米玫瑰馒头原材料:小麦
面粉
500g,...
高筋
小麦粉
能做面包吗?该怎么做?
答:
这两天做了好几次小面包,其实我最开始想做的是千层蛋糕,但是跑了两个超市都没有买到低筋面粉,家里一直常备的是高筋面粉,只好搜了一下高筋面粉能做到的面包。大部分的面包制作时都要揉膜,所以高筋面粉最适合,因为高筋粉中的面筋有一定的
韧劲
,比其他
面粉更
容易揉出手套膜,能包裹住发酵时产生...
做馒头是用
什么面粉
答:
问题一:蒸馒头一般用
什么面粉
? 用普通的面粉就行,其实说普通也不完全正确,你得买来试试看。因为我们家也常蒸馒头,做面食,有时候买的面做出来的就好,有时候面不好的做出来的馒头也不好吃,不劲道。再其次就是你用什么发酵了,老肥还是酵母粉,如果用酵母粉一定要掌握比例,然后
加入
少量的食用...
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