22问答网
所有问题
当前搜索:
面粉怎么发酵
怎么
自发
面粉
做馒头?
答:
自发
面粉
做馒头一般需要
发酵
30-50分钟。若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了。做馒头注意事项:1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,(...
老面发面的方法
答:
加
面粉
的量以达到要求为准。用碱量是面粉的百分之一,食用碱面用4倍于其的纯净水稀释(水与碱面的比例为4:1)。面团闻着不酸即可。3。揉面达到三光:面光、手光、盆光。揉好后放在盆里继续
发酵
至原面团的两倍大即可按照要求做型,分割好后放在屉上醒20分钟,凉水上屉蒸20分钟。
如何
发酵面粉
答:
想要对
面粉
进行
发酵
的话,首先我们要准备好适量的干酵母,然后将干酵母倒入温水中化开,再把酵母水和面粉混合在一起并加入适量的清水直到将它揉成面团。等我们将面粉揉成光滑的面团之后,即可准备一个容器并将面团放入其中,接着用保鲜膜将面团密封起来直到它膨胀到原来的两倍大。完成上述步骤以后,面团就...
面粉
如何
发酵
做馒头
答:
如果没有面包机的话,你可以烧一锅的水里面烧到半开,然后把面团隔水放到里面去,在这样温暖的环境里也可以让
面粉发酵
成功。还有一个方法,如果你家里有烤箱的话,把烤箱调到35度,然后把面盆隔水放在烤箱中,也可以发酵的。】④:当面粉发酵至2倍大小之后,把它们从盆中拿出放到案板上排下气。想要...
怎么
发面?
答:
“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,
发酵
时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是
怎么
也发不起面的。2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至
面粉
成片状。3、手揉面成团,...
自发
面粉怎么
发面
答:
2、自发粉中加温水,水温不要超过35℃。3、边加水边和面,和面5分钟。4、将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。5、继续揉面至表面无明显的酵母颗粒,面团表面可以蘸一些普通
面粉
防止粘黏。6、将面团搓成长条,切段。7、将切好的馒头坯用保鲜膜或者塑料袋盖上自然
发酵
30分钟。8、馒头...
做馒头
面粉怎么发酵
?
答:
如用鲜酵母,可将其用温水溶化,再按比例加入
面粉
中和匀,置温暖处,待其
发酵
,如用面肥,可分两步进行,先用小半碗面粉加面肥揉匀,约3-4小时发起,再将其它面粉揉入,再发2-3小时即可,如时间有限,可将两个步骤和二为一;制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、...
面粉发酵
方法?
答:
平均500克
面粉
需要6克酵母粉,酵母粉加温水里搅拌均匀放至三到五分钟,倒入面粉,冬天可以用温水和面,不要一次性加太多水,稍微干一点,和好的面不粘手,揉十分钟左右,加保鲜膜盖起来
发酵
30分钟(发酵时间取决于室内温度,我们冬天屋里暖有二十度左右,如果室内冷就放被子里包起来。步骤step 3 发酵好...
怎么
发面做包子又松又软
答:
我认为
怎么
发面做包子又松又软:1、称量好所有食材,将250温水(低于30度)倒入酵母粉中充分搅拌均匀。2、酵母液倒入
面粉
中搅拌。3、揉成基本不粘手状态,放温暖处
发酵
。4、用各种方法将五花肉搅成肉泥,依次加入生抽、老抽、姜粉、蚝油、蛋液、葱水,边加入边顺时针搅拌。5、揉好的面团分成剂子,擀成中间厚边缘薄的...
发面馒头的做法和配方
答:
辅料:油纸12张。1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。3、再将糖,盐,酵母液慢慢倒入
面粉
内,边用筷子不停的搅拌,直至碗内无干粉状态,再放在硅胶垫上将面团揉光滑(约五六分钟左右)。4、揉好的面团放回大碗内盖上保鲜膜室温
发酵
。5、发酵至两倍大时就...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜