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馒头蒸出来口感黏怎么回事
蒸箱
蒸馒头
怎样又软又筋
答:
使馒头更加松软。一般来说,醒发时间根据气温和面团中酵母的数量会有所不同,需要根据实际情况来确定。4.掌握蒸制时间。在蒸制过程中,需要注意时间的掌握,不要蒸过头了。一般来说,
馒头蒸
15-20分钟即可,如果蒸制时间过长,馒头不仅会失去原有的松软度和
口感
,还会变得黏糊,影响口感。
蒸出来
的
馒头怎么
有点不熟的
口感
是
怎么回事
?
答:
应该是没醒好,面发了以后,做出
馒头
来再醒一会,别直接上锅
蒸
,就会好的。
包子
怎么
才不粘底
答:
2 包子蒸好后,不要马上揭盖,记得一定要过5分钟后,再打开盖子,
蒸馒头
也是这样的,焖一会再揭盖。因为刚蒸好的包子,水蒸汽很多,如果你马上揭开盖子,包子就会发
黏
,此时捡包子最容易粘底,等过几分钟后,再捡,就不会粘底了,捡的太晚了,包子也容易粘破,所以5分钟刚刚好,你可以试试哦,...
馒头怎么
做才能松软可口?
答:
题主说了两种情况:馒头体积小,还有一种是馒头比较结实、硬。其实这确实是两种不同的情况,原因也不一样。一、馒头体积小。
馒头蒸出来口感
并不死、硬,但是体积没有膨大很多,掰开看,组织很细腻紧实,吃起来口感比较劲道。这种情况,是面团发酵好了,但是二次醒发没有做好。馒头生胚做好后,要进行二...
怎样
蒸出
的
馒头
又白又软?
答:
还有就是对于面粉发酵的把握,在和面的时候,记住不要用凉水,这样不仅会让面发酵的时间变长,而且发酵的效果也很一般,导致做出来的
馒头
比较硬,
口感
也会比较差。还有就是我们在发面时,只添加酵母效果并不是太好。因为在面发酵时,会产生大量的乳酸,当面团过酸时,
蒸出来
的馒头会出现发黄的现象,而且...
请教高手,
为什么
我
蒸出来
的
馒头
很软,但是多坑坑洼洼,不光滑?
答:
7. 判断面团是否揉好:用刀切开面团,切断面看不到明显蜂窝状了就好了。如果里面还有很明显的蜂窝状,
蒸出来
的
馒头口感
不但会差,还会表皮皱巴巴很难看,馒头还可能都裂开张着嘴。8. 面团揉好以后,用手将面团搓成手腕状粗细的长条 9. 然后用刀均匀切开。切的时候掌握三个字的要领:快、准、狠!
馒头怎么蒸
软糯香甜?
答:
要
蒸出
软糯香甜的
馒头
,需要注意面团制作、发酵和蒸制的每一个细节。以下是一些步骤和技巧,帮助你蒸出美味的馒头:选择优质原料:使用中筋或高筋面粉,这样的面粉蛋白质含量较高,能够使馒头更加松软。同时,确保使用的水是纯净的,避免水中的杂质影响面团的发酵和
口感
。和面:将面粉过筛后,加入适量的...
蒸馍
要蒸多长时间最好
答:
蒸馍
的时间要视乎具体形状和大小而定,一般来说,
蒸馒头
的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的
口感
和品质,可以遵循以下步骤: 1. 准备发酵面团:面团的质量直接影响馒头的口感和品质。在和面的过程中,需把握好水分和面粉的比例,酵母菌在适当的湿度和温度下发酵得当,使面团呈现光滑状态。 2. 发酵时间:...
馒头
发好面后,却
蒸出
一锅硬馒头,是什么原因呢?
答:
在和面过程中要注意以下几点,
蒸出来馒头
硬的亲们要拿小本本记好啦~1,放了发酵粉的面粉,和面时要用温水和面。 温水能保证发酵粉充分融化,给发酵粉提供一个充分发酵的温度,这样蒸出来的馒头气孔会大,也会松软很多。和面时也可以适当放一点奶粉或者糖,不仅促进了面团发酵,蒸出来的
馒头口感
也会更好 PS:发酵粉和...
馒头蒸出来
外观是很满意,发得很好。个大,蓬松,但是就是吃起来
口感
上感觉...
答:
我家网店里卖自家种的小麦面粉,零添加的,要不你用我家的面粉
蒸
试试。
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