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馒头蒸出来口感黏怎么回事
馒头蒸出来
发粘
怎回事
答:
另一个就是面粉质量问题,如果面粉发霉、结团,或是储存时间过长,做
出来
的包子馒头也
黏
牙的问题,
蒸馒头
跟火候有关系,火大了,就蒸成死面
馒头了
,不好吃冷了跟石头一样。二、火候小了,会把馒头溜死,会成死面的,那样的馒头就会黏牙,所以蒸馒头火候非常重要。
馒头
发粘
怎么回事
?
答:
馒头
发粘的原因有:1、
蒸
制的时候火候小,时间短,或者是气压过低,没有熟透,都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度,或是火力是不是不够,本身蒸制的气力就不足导致的。2、压面次数过多,这会严重破坏面团中的面筋,导致蒸制
出来
的馒头包子没有嚼劲,
口感
发粘,一般压面...
蒸出来
的
馒头
有点粘,
怎么
处理
答:
我们在家无聊的时候,总会想着突破自己的厨艺。做一些从未接触过的美食,接触未知事物的时候总会出一点小岔子,就比如今天
馒头蒸出来
很粘,这到底是哪出了问题呢?我们一起来看看吧!01 一个是小麦的问题,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子馒头可能会出现
黏
牙这个问题;另一个就是面粉质量问题,如果...
蒸出来
的
馒头
有点粘,
怎么
处理
答:
我们在家无聊的时候,总会想着突破自己的厨艺。做一些从未接触过的美食,接触未知事物的时候总会出一点小岔子,就比如今天
馒头蒸出来
很粘,这到底是哪出了问题呢?我们一起来看看吧!详细内容 1、一个是小麦的问题,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子馒头可能会出现
黏
牙这个问题;另一个就是面粉质量问题...
蒸出来
的
馒头
发粘什么
怎么回事
啊
答:
口感
发
黏
,一般压面的时候要先用大间距去粗压,再用细间距去细压,醒发过度这个问题跟压面次数过多类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏;3、面粉问题,这里边有两个问题,一个是小麦的问题,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子
馒头
可能会出现黏牙这个问题,所以一般开包子馒头店的老板都会屯...
为什么馒头
会粘牙
答:
馒头会粘牙的原因有:蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点
黏
牙;压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致
蒸出来
的馒头没有嚼劲,口感发黏;醒发过度也会破坏面筋,导致
馒头口感
发黏;用的面粉是新下来的小麦做成的面粉,做出来的馒头可能会出现黏...
馒头
发粘
怎么回事
答:
压面次数过多,次数过多的话会严重破坏面团中的面筋,导致
蒸
制
出来
的
馒头
包子没有嚼劲,
口感
发
黏
,一般压面的时候要先用大间距去粗压,再用细间距去细压,一般压面是7-9次,再多就会出现压泻了情况。.面粉问题:这里边有两个问题,一个是小麦的问题,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子馒头可能...
做的
馒头
粘牙
怎么
办?
答:
2、
蒸
制的时间短了,没有熟透,可能粘牙。3、气压过低。可能是蒸箱或是蒸屉的密封度不好或者是有漏气的地方。4、压面次数过多,次数过多的话会严重破坏面团中的面筋,导致蒸制
出来
的
馒头
没有嚼劲,
口感
发
黏
。4、面粉问题:一个是小麦的问题,新下来的小麦做成的面粉,做出的包子馒头可能会出现黏...
为什么馒头
会粘牙
答:
馒头会粘牙的原因有:蒸的时候火小了,或者是气压过低,或者是蒸制的时间短了,没有熟透,有点
黏
牙;压面的次数过多,次数过多的话会破坏面团中的面筋,导致
蒸出来
的馒头没有嚼劲,口感发黏;醒发过度也会破坏面筋,导致
馒头口感
发黏;用的面粉是新下来的小麦做成的面粉,做出来的馒头可能会出现黏...
为什么
窝头
蒸
好了发粘?
答:
2、压面次数过多,次数过多的话会严重破坏面团中的面筋,导致
蒸
制
出来
的
馒头
包子没有嚼劲,
口感
发
黏
,一般压面的时候要先用大间距去粗压,再用细间距去细压,醒发过度这个问题跟压面次数过多类似,都是由于破坏了面筋,导致成品口感发黏;3、面粉问题,这里边有两个问题,一个是小麦的问题,新下来...
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