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马蹄粉和马蹄生粉是一样的吗
做虾饺时用的澄粉是
淀粉吗
?
生粉是
什么?
答:
(二)其它
淀粉
谷物磨成的
粉和
从谷物中提取出来的淀粉不同,就像小麦淀粉和面粉的区别
一样
。谷物磨成的粉一般和大米、面粉、各种杂粮在一起卖,使用方法和面粉差不多,可以制成各类杂粮面包、面条、蒸糕等。而淀粉和盐、味精等调料在一起卖,在中式烹调中主要用于兑水勾芡,煮汤和煮粥的时候起粘稠...
真假
马蹄粉的
区别
答:
其实,用鲜马蹄加工出的
马 蹄粉
,与红薯粉、
生粉
或葛粉有着完全不同的特性,只要细心观察, 很容易鉴别出真假。(1)看色泽
马蹄粉
灰白色或象牙色;假马蹄粉为纯白色或带赤色。(2)看形状马蹄粉呈棱角形的粒状,手捏之松散易滑;假马 蹄粉,呈块状或粒状,手捏较粗感。(3)闻气味马蹄粉有一股特有...
想做马蹄糕,
马蹄粉
怎么选?
答:
1
.看色泽
马蹄粉
灰白色或象牙色;假马蹄粉为纯白色或带赤色。2.看形状马蹄粉呈棱角形的粒状,手捏之松散易滑;假
马 蹄粉
,呈块状或粒状,手捏较粗感。3.闻气味马蹄粉有一股特有的清香味;假马蹄粉则没有这 种气味。4.尝滋味马蹄粉入口,有清凉润喉的感觉,并有甜味;假马 蹄粉往往有苦涩味。
马蹄粉
要怎么吃?吃了有什么好处?
答:
将搅和的
马蹄粉
浆125毫升(约半碗)置于碗中待用。3.把875毫升(约3碗半)清水置于锅中煮沸后加入白糖900克(1.8市斤)继续煮沸。4.将待用的马蹄粉浆125毫升(约半碗)倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。5.将熟粉浆迅速倒进盛有待用的
生粉
浆的容器内,拌和形成生熟粉浆。...
淀粉
可以用什么代替
答:
淀粉
可以用面粉、玉米粉、藕粉或
马蹄粉
等临时代替,但效果远不及淀粉,比如面粉有较大的粘性,因此用来勾芡效果完全不行,但把面粉用细纱布包好,放到水里洗,会洗出很多白浆,水澄清一下,倒掉道多余的水,余下来的就是水淀粉。或者是如果身旁有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30...
马蹄
100斤磨粉有多少斤粉?
答:
2. 将搅和的
马蹄粉
浆125毫升(约半碗)置于碗中待用。3. 把875毫升(约3碗半)清水置于锅中煮沸后加入白糖900克(1.8市斤)继续煮沸。4. 将待用的马蹄粉浆125毫升(约半碗)倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。5. 将熟粉浆迅速倒进盛有待用的
生粉
浆的容器内,拌和形成生...
桂花椰汁千层
马蹄
糕
答:
2.奶锅里倒入105克水,30克红糖,25克桂花酱加热至红糖融化 3.舀一勺调好的
马蹄生粉
糊加进去,变加热边快速搅拌,呈透明粘稠状离火 4.把熬好的粘稠液体稍微晾一分钟后,倒入到之前调好的生粉浆里,这样黄色粉浆就准备好了 5.再来做白色粉浆,玻璃碗里倒入80克水和35克
马蹄粉
,搅拌均匀过筛 6....
蒸
马蹄
糕,下点什么材料,能让它变韧(有嚼头)点?
答:
做法:
1
、首先,将绿豆洗好后放少许水煮。2、煮绿豆的同时,在
马蹄粉
中加入
生粉
增加口感,加入水和。将马碲切小丁,记得切马蹄时千万不要拍要不就不脆了。3、绿豆煮到差不多变软就好,同时片糖化好加些水,大概和所有浆的三分之一。煮开后放入马碲丁,再将粉浆慢慢冲入搅均至粘粘的半生熟浆...
马蹄
糕的正宗做法
答:
马蹄糕的正宗做法如下:
1
、
马蹄粉和生粉
加水搅拌;2、水和糖一起煮;3、倒入马蹄浆快速搅拌4、糖水浆倒进马蹄浆,一边倒一边快速搅拌;5、模具刷油防沾,蒸20分钟。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症...
请问椰汁和一半马蹄粉这一部分,
马蹄粉是
用多少水来搅拌成浆的,然后和...
答:
2、小火加热椰浆,放入白砂糖,慢慢加入62克
马蹄粉
,要一边搞拌直到糖融了 3、稍微放冷了,加入一半的
生粉
中,变成椰浆生熟粉,放入椰丝(可不加)4、小火加热一碗水,放入黄片糖,慢慢加入62克马蹄粉,要一边搞拌直到糖融了 5、稍微放冷了,加入一半的生粉中,变成马蹄生熟粉 6、先在蒸盘里抹...
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