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麻球最好配方窍门
麻球
怎么炸才又大又松
答:
1、和面:按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。需要注意的是,应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中,否则成品表面会出现黑色斑点。另外,白糖的用量也不可过多,若麻圆糖份过重,炸制过程中还未成熟就已色呈金黄,继续炸下去可能会使表面炸煳,味道发苦。和面时的加水量...
芝麻馅
麻
圆做法和
配方
答:
1、准备材料:糯米粉150克、开水110克、白芝麻适量、糖45克、芝麻馅适量;2、把糖用开水完全融化,倒入面粉,一边倒一边顺时针搅拌糯米粉,和成面团,静置1小时;3、面团分成一个个小团子,揉圆再压平放芝麻馅,包成球状,滚一圈芝麻;4、油温6成热下
麻球
,全程小火,麻球浮出油面用锅铲压回去,...
麻球
制作过程与
配方
答:
麻球
制作过程与
配方
:在糯米粉中倒入糖水揉面,搓成长条,揪成剂子。揉成圆团后捏成中间厚四周薄的圆饼,放入红豆馅,收口再把糯米团揉圆,沾上芝麻。油锅三成热后放入麻球,全程小火炸,炸到麻球浮起来,麻球颜色金黄体积不再变大,关火滤油捞出即可。详细版配方及做法:水磨粉750克,赤豆100...
空心
麻球
的做法和
配方
答:
2、揉出一个25g-30g的糯米团,揉圆后稍稍压扁,裹上白芝麻,轻轻拍一圈,让白芝麻粘得牢些。3、倒入适量的油,油微热后放入
麻球
,因为裹的芝麻比较多比较匀,所以不用担心麻球会互相粘连,时不时的用铲勺压一压,压扁的一面朝下,麻球又会慢慢鼓起恢复球状的,炸至金黄色即可捞出。
正宗
麻球
做法和
配方
答:
正宗
麻球
做法和
配方
如下:食材:糯米粉600g、红薯泥400g、芝麻160g、糕粉40g、糖60g、油60g、白芝麻适量。1、首先煮红薯,我是将整个红薯放入稀饭锅里煮的,这样节省了单独蒸煮红薯的过程。2、将煮软烂的红薯捞出按压成泥。3、趁热放入糯米粉和成软面团,注意在稀饭锅里煮的红薯,因此水分较大,...
麻球
怎么炸才又大又松 空心麻球的做法和
配方
江
答:
倒入适量的油,油微热后放入
麻球
,因为裹的芝麻比较多比较匀,所以不用担心麻球会互相粘连,时不时的用铲勺压一压,压扁的一面朝下,麻球又会慢慢鼓起恢复球状的,炸至金黄色即可捞出 空心麻球的做法和
配方
4 出锅的麻球,做的比较匆忙所以不够圆,但真的超级香呢 空心麻球的做法和配方 5 真的...
正宗
麻球
做法和
配方
答:
一、
配方
:坯料:糯米粉(吊浆)一斤,澄粉二两,白糖二两半,泡打粉3g,清水七两左右,猪油40g;馅料:豆沙馅4两,也可换成枣馅;辅料:植物油、脱壳的白芝麻适量。二、制作过程:(1)调制面团:先将白糖加入适量的开水溶化成糖液待用。将澄粉加入适量的沸水烫成较软的熟面团,然后与吊浆粉、泡打粉和...
麻球的做法和
配方窍门麻球
的做法和配方
答:
关于
麻球
的做法和
配方窍门
,麻球的做法和配方这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、二、空心麻球材料:糯米粉200克;白糖100克。2、做法:将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了);2、搓成小圆球,滚上白...
麻球
的做法和
配方
答:
麻球
主料面粉100克 花生油10克 白糖25克 浓糖浆20克 小苏打0.5克 水17.5克 辅料熟黑芝麻适量 麻球的做法 1.用料:面粉100克,白糖25克,花生油10克,鸡蛋10克,浓糖浆20克,小苏打0.5克,水17.5克,熟黑芝麻适量 2.将白糖和鸡蛋倒入碗中,搅拌至发白。加入糖浆,小苏打和适量水,搅拌...
空心
麻球
的详细做法
答:
炸至芝
麻球
彻底膨胀起来、色泽金黄、翻动碰撞的时候有好似空心一样的“嘭嘭”声就可以关火,将麻球捞出来沥油就可以装盘了。【麻球的相关重点】麻球要想鼓起来,需要注意以下情况:①新手
最好
冷油下锅,至少一开始的油温就不能过高,不然的话外层的熟化速度会变得特别快,外形定住之后里面再膨胀麻...
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